🥃 Auchentoshan

A Auchentoshan é uma destilaria e uma marca de uísque escocês de malte único em Dalmuir, junto a Clydebank, perto de Glasgow. Foi fundada em 1823. Segundo o Difford's Guide, é a única destilaria escocesa que destila três vezes todo o seu destilado. Hoje pertence à Suntory Global Spirits, que surgiu da Beam Suntory.

História. A data de 1823 é estável nas fontes. Depois os proprietários mudaram: segundo os dados disponíveis, em 1984 a destilaria foi comprada por Stanley P. Morrison (mais tarde Morrison Bowmore) e, em 1994, a Suntory ficou com toda a empresa. A Beam Suntory formou-se em 2014 e a empresa usa o nome Suntory Global Spirits só há poucos anos. A maturação e o engarrafamento têm lugar em Springburn, em Glasgow.

Como é feito. Há três alambiques: de mosto (wash), intermédio (intermediate) e de destilado (spirit). O destilado novo sai do alambique com cerca de 80–81 % vol. e, antes de ir para os barris, é diluído até cerca de 63,4 %. O malte não é turfado e um calor suave aquece os alambiques com vapor. Os barris são sobretudo de uísque americano, além de oloroso, Pedro Ximénez e vinho.

Gama. A Three Wood combina três tipos de barril; há também American Oak, 12 anos, 18 anos, 21 anos e edições especiais. As versões podem diferir na idade e na graduação, por isso olhe para o rótulo.

Porque é importante para si. A tripla destilação dá um estilo mais leve e suave do que a dupla, mas isso não significa uma bebida mais fraca: a graduação nunca é inferior a 40 % vol. Leia o nome da versão e a idade: são produtos diferentes. A OMS lembra que não existe um nível seguro de consumo de álcool.