🍇 Sangiovese
A principal casta tinta da Toscana, base do Chianti e do Brunello di Montalcino.
A Sangiovese é a principal uva tinta de Itália e da Toscana. Dela se fazem o Chianti, o Brunello di Montalcino e o Vino Nobile di Montepulciano. Pensa-se que o nome venha do latim «sangue de Júpiter».
A uva cresce na Toscana, na Emília-Romanha, na Úmbria e nas Marcas, e também na Córsega, onde se chama Nielluccio. Gosta de encostas soalheiras de calcário e argila. O vinho é rubi, com aroma de cereja, ameixa vermelha, ervas e chá, acidez viva e tanino notório. Por isso combina bem com a comida: tomate, massas, carne.
Há muitos estilos: desde o Chianti leve, para beber jovem, até ao potente Brunello, envelhecido durante anos. Também se faz rosé de Sangiovese.
A uva está aparentada com outras variedades italianas: a Nerello Mascalese, a Ciliegiolo e a Gaglioppo. A Sangiovese é a uva mais plantada do país.
Conexões
- Faz parte de
- 🍇 Castas
- Origem
- 🗺️ Vinho italiano
- Onde cresce
- 📍 Tuscany, 📍 Emilia-Romagna, 📍 Umbria, 📍 Marche, 📍 Córsega, 📍 Romagna, 📍 Chianti, 📍 Montalcino, 📍 Maremma, 📍 Montefalco
- Casta principal em
- Itália: 📜 Brunello di Montalcino, 📜 Chianti Classico, 📜 Vino Nobile di Montepulciano, 📜 Carmignano, 📜 Morellino di Scansano, 📜 Rosso di Montalcino, 📍 Tuscany, 📍 Chianti, 📜 Maremma Toscana, 📍 Montefalco, 📍 Romagna, 📜 Rosso di Montepulciano, 📍 San Gimignano, 📜 Vin Santo del Chianti Classico, 📜 Alta Valle della Greve e mais 33
- Relacionado a
- 🍷 Super Tuscan
- Vinhos feitos com ela
- 🍷 Rosé
- Descendentes
- 🍇 Nero d'Avola, 🍇 Nerello Mascalese, 🍇 Perricone, 🍇 Ciliegiolo, 🍇 Gaglioppo, 🍇 Susumaniello, 🍇 Frappato, 🍇 Centesimino
Perguntas frequentes
O que é a Sangiovese?
A principal uva tinta da Toscana, da qual se fazem o Chianti e o Brunello di Montalcino.
Que vinho faz a Sangiovese?
Um vinho rubi, com aroma de cereja, ervas e chá, acidez viva e tanino notório.
Com que se serve a Sangiovese?
Massas, molhos de tomate, carne e queijos duros.
Semelhantes
🍇 Ciliegiolo · 🍇 Montepulciano · 🍇 Trebbiano Toscano · 🍇 Canaiolo · 🍇 Canaiolo Rosa · 🍇 Canaiolo Bianco