🥃 House of Angostura

House of Angostura ist ein Unternehmen aus Port of Spain auf Trinidad, bekannt für die Aromatic Bitters Angostura nach einem Rezept des deutschen Arztes Johann Siegert von 1824 sowie für Rum aus Trinidad. Der Name stammt von der venezolanischen Stadt Angostura und nicht von der Rinde eines Baums, die in den Bitters nicht enthalten ist.

Geschichte. Johann Gottlieb Benjamin Siegert (1796–1870) war Militärarzt im Dienst von Simón Bolívar in Angostura, dem heutigen Ciudad Bolívar in Venezuela. 1824 entwickelte er eine Mischung aus Kräutern und Gewürzen, die er Amargo Aromático, „aromatische Bitters“, nannte. Trotz des Namens enthalten sie keine Angosturarinde, und ihr wichtigster bitterer Bestandteil ist Enzian. Ende der 1870er-Jahre zogen Siegerts Söhne nach Trinidad; einer von ihnen, Don Carlos Siegert, machte die Bitters zu einer Zutat für Cocktails und Küche. Heute ist die Produktion in Port of Spain konzentriert.

Rum. Das Unternehmen stellt auch Rum her. Angostura 1919 ist eine Mischung aus Rum, der in der Angostura Distillery aus vergorener Melasse destilliert wird; er hat 40 % vol. und keine Altersangabe, laut Difford's Guide. Der Name erinnert nach vorliegenden Angaben an einen Rum aus Fässern von 1919, die nach einem Brand 1932 gefunden wurden. Nach der EU-Verordnung 2019/787 wird Rum nur aus Melasse oder Zuckerrohrsaft hergestellt und mit mindestens 37,5 % vol. verkauft.

Bitters. Die Aromatic Bitters Angostura sind kein gewöhnliches Getränk, sondern ein Aroma für Cocktails und Speisen, das tropfenweise hinzugefügt wird. Sie gehören zur Kategorie der Bitters, die sich vom Rum unterscheidet.

Warum das für Sie wichtig ist. Bitters enthalten ebenfalls Alkohol, auch wenn sie tropfenweise verwendet werden. Behandeln Sie sie wie Alkohol: Halten Sie sie von Kindern fern und fahren Sie nicht nach dem Konsum. Die WHO erinnert daran: Eine sichere Menge Alkohol gibt es nicht.