🥃 Michter's (Мічтерс)

Michter's (Мічтерс) — марка американського віскі з Кентуккі: бурбону, житнього віскі та sour mash. Назву вона успадкувала від пенсильванської компанії, що закрилася до 1990 року, а нинішню марку відродив 1997 року Джозеф Мальокко. Власні винокурні працюють у Шайвлі та в центрі Луїсвілла, а базовий бурбон US★1 має 45,7 % об.

Історія. За Whisky Advocate, коріння Michter's ведуть до 1753 року в Пенсильванії; тамтешня компанія збанкрутувала й до 1990-го припинила роботу. 1997 року Мальокко купив лише торгову марку — без віскі, рецептів чи пакування — за 245 доларів. Спершу продавали куплений віскі, з 2003 року — дистилят, зроблений на замовлення, а 2012-го придбали будівлю в Шайвлі. З 2015 року марка повністю перейшла на власний спирт, а 2019-го відкрила винокурню у будівлі Fort Nelson на Whiskey Row у Луїсвіллі.

Як роблять. Спирт заливають у бочки на 103 proof, тобто нижче дозволеного законом максимуму 125. За даними виробника, US★1 Bourbon купажують партіями не більше ніж з двадцяти бочок і витримують у нових обпалених бочках з американського білого дуба.

Лінійка. US★1 Bourbon, Rye, Sour Mash і American Whiskey, а також лімітовані випуски з довшою витримкою.

Чому це важливо для вас. Давня пенсильванська історія — це історія назви, а не безперервного виробництва: нинішній віскі Michter's роблять у Кентуккі. «American Whiskey» в лінійці — не бурбон, бо, за даними виробника, його витримують у бочках, де вже був віскі. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.