🥃 Old Forester (Олд Форестер)
Марка кентуккійського стрейт-бурбону з Луїсвілла, створена 1870 року Джорджем Гарвіном Брауном; перший бурбон у запечатаних пляшках; власник — Brown-Forman.
Old Forester (Олд Форестер) — марка кентуккійського стрейт-бурбону, яку 1870 року створив у Луїсвіллі Джордж Гарвін Браун, засновник Brown-Forman. Її вважають першим бурбоном, що продавався лише в запечатаних скляних пляшках. Марка належить Brown-Forman, а з 2018 року має власну винокурню на вулиці Мейн-стрит у Луїсвіллі.
Історія. Браун, колишній торговий агент фармацевтичних товарів, купажував віскі з трьох винокурень і продавав його в запечатаних пляшках зі своїм підписом як гарантією якості; Difford's Guide датує початок продажу в пляшках 1873 роком. Назву дали на честь лікаря Вільяма Форрестера. Під час сухого закону марка мала дозвіл продавати віскі, зокрема за рецептом лікаря, тому продавалася без перерви.
Як роблять. За Difford's Guide, затор складається з 72 % кукурудзи, 18 % жита й 10 % ячмінного солоду. Бурбон дозріває в нових обпалених дубових бочках. Винокурня Old Forester Distilling Co., відкрита 14 червня 2018 року в будівлі, де марка працювала в 1882–1919 роках, має власний цех, де бочки обпалюють на місці.
Лінійка. 86 Proof (43 % об., з 1959 року) і 100 Proof, серія Whiskey Row, щорічний Birthday Bourbon з 2002 року та Rye з 2019 року.
Чому це важливо для вас. Слово «Proof» у назві — американська міра міцності: 86 proof — це 43 % об., а 100 proof — 50 % об. Різниця відчутна, тож дивіться на число перед покупкою. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | 1870, Джордж Гарвін Браун, Луїсвілл (Кентуккі); винокурня Old Forester Distilling Co. — 14.06.2018 |
|---|---|
| Правова основа | 27 CFR § 5.143 (США): бурбон — від 51 % кукурудзи, нові обпалені дубові бочки; straight — від 2 років |
| Категорія ЄС | 2 — віскі (whisky/whiskey), для ринку ЄС |
| Сировина | кукурудза 72 %, жито 18 %, ячмінний солод 10 % |
| Тип бочки | нові обпалені бочки з американського білого дуба |
| Мінімальна витримка | стрейт-бурбон — від 2 років; 86 Proof без позначки віку |
| Міцність (% об.) | 43 % об. (86 Proof); 50 % об. (100 Proof) |
Що входить
- 🥃 Old Forester 100 Proof (Олд Форестер 100 Пруф)
- 🥃 Old Forester 1870 Original Batch (Олд Форестер 1870 Оріджинал Бетч)
- 🥃 Old Forester 1897 Bottled in Bond (Олд Форестер 1897 Боттлд ін Бонд)
- 🥃 Old Forester 1920 Prohibition Style (Олд Форестер 1920 Прогібішн Стайл)
- 🥃 Old Forester 86 Proof (Олд Форестер 86 Пруф)
- 🥃 Old Forester Rye (Олд Форестер Рай)
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Old Forester (Олд Форестер) → впливає на → 🍷 Алкоголь і здоров'я ← впливає на ← 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- Попередній крок
- 🥃 Brown-Forman (Браун-Форман) (бурбон)
- У що фасують
- 🐝 Американський білий дуб (нові бочки з американського білого дуба), 🍷 Обпалювання бочки (на винокурні в Луїсвіллі бочки обпалюють на місці)
- З чого роблять
- 🥃 Жито й кукурудза у віскі (затор: 72 % кукурудзи, 18 % жита, 10 % ячмінного солоду)
- Що містить
- 🍷 Етанол (86 Proof — 43 % об., 100 Proof — 50 % об.)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (від 43 % об.; ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (міцний бурбон: після нього за кермо не можна)
- Входить до
- 🥃 Бурбон, 🥃 Стрейт-бурбон (Kentucky Straight Bourbon), 🥃 Стрейт-рай (у лінійці є житній віскі (з 2019))
- Пов’язано з
- 🌍 Північна Америка (Луїсвілл, штат Кентуккі, США)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Woodford Reserve (Вудфорд Резерв) (той самий власник — Brown-Forman; за Difford's, близький рецепт затору), 🥃 Jack Daniel's (Джек Деніелс) (теж марка Brown-Forman, але теннесійський віскі), 🥃 Buffalo Trace (Баффало Трейс) (теж кентуккійський стрейт-бурбон)
Часті запитання
Чи правда, що Old Forester — перший бурбон у пляшках?
Так його називають Brown-Forman і сама марка: з 1870 року бурбон продавали лише в запечатаних скляних пляшках. Difford's Guide датує це 1873 роком.
Як Old Forester пережив сухий закон?
Марка мала один із небагатьох дозволів продавати віскі в 1920–1933 роках, зокрема за рецептом лікаря.
Кому належить Old Forester?
Brown-Forman — компанії, яку заснував творець марки Джордж Гарвін Браун.
Що означають 86 і 100 Proof?
Це міцність в американських градусах: 86 proof — 43 % об., 100 proof — 50 % об.
Чому назва пишеться з однією «r»?
Марку назвали на честь лікаря Вільяма Форрестера, але в назві бурбону закріпилося написання Forester.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🐝 Американський білий дуб — Дуб Північної Америки, що надає вину яскравої ванілі й кокосу.
- 🌍 Північна Америка — США й Канада: 9,5 млн корів США дали 232 млрд фунтів молока (2025); Вісконсин дає чверть сиру країни, Канада живе за молочними квотами.
- 🥃 Jack Daniel's (Джек Деніелс) — Теннесійський віскі з Лінчбурга (США): перед витримкою спирт фільтрують крізь триметровий шар вугілля з цукрового клена.
Схожі
🥃 Michter's (Мічтерс) · 🥃 Jim Beam (Джим Бім) · 🥃 Elijah Craig (Елайджа Крейг) · 🥃 Blanton's (Блантонс) · 🥃 Baker's (Бейкерс) · 🥃 Old Crow (Олд Кроу)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Old Forester: Legacy Timeline (1870 George Garvin Brown, named after Dr. William Forrester, sealed glass bottles at 90 proof; 1897 100 proof; 1920 Prohibition permit; 1959 86 proof; 2002 Birthday Bourbon; 2018 distillery at 119 W. Main St.)
- Difford's Guide: Old Forester Kentucky Straight Bourbon (43 %; 72 % corn, 18 % rye, 10 % malted barley; Prohibition sale on prescription; Brown-Forman)
- Brown-Forman: Old Forester (America's First Bottled Bourbon, 1870, 322 W. Main St.; sold before, during and after Prohibition; 86 and 100 Proof)
- 27 CFR § 5.143 Standards of identity for whisky (bourbon: mash min. 51 % corn, new charred oak containers; straight: min. 2 years), text via Cornell LII
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)