🥃 Michter's
Marque de whiskey américain du Kentucky : bourbon, rye et sour mash. Elle tient son nom d'une distillerie de Pennsylvanie fermée avant 1990 ; la marque a été relancée en 1997.
Michter's est une marque de whiskey américain du Kentucky, qui produit du bourbon, du rye et du whiskey sour mash. Elle tient son nom d'une entreprise de Pennsylvanie fermée avant 1990, et la marque actuelle a été relancée en 1997 par Joseph Magliocco. Ses propres distilleries fonctionnent à Shively et au centre de Louisville, et le bourbon de base, US★1, titre 45,7 % vol.
Histoire. Selon Whisky Advocate, les origines de Michter's remontent à 1753 en Pennsylvanie ; cette entreprise a fait faillite et cessé son activité avant 1990. En 1997, Magliocco n'achète que la marque — sans whiskey, recettes ni emballages — pour 245 dollars. Au début, la marque vend du whiskey acheté, puis à partir de 2003 un distillat fabriqué sur commande, et en 2012 elle acquiert le bâtiment de Shively. À partir de 2015, elle passe entièrement à son propre alcool, et en 2019 ouvre une distillerie dans le bâtiment Fort Nelson, sur Whiskey Row à Louisville.
Fabrication. L'alcool est mis en fût à 103 proof, en dessous du maximum légal américain de 125. Selon le producteur, le US★1 Bourbon est assemblé par lots d'au plus vingt fûts et vieilli en fûts neufs brûlés en chêne blanc américain.
Gamme. US★1 Bourbon, Rye, Sour Mash et American Whiskey, ainsi que des éditions limitées à vieillissement plus long.
Pourquoi c'est important pour vous. La longue histoire pennsylvanienne concerne le nom, non une production continue : le whiskey Michter's actuel se fait au Kentucky. Le « American Whiskey » de la gamme n'est pas un bourbon, car selon le producteur il vieillit dans des fûts ayant déjà contenu du whiskey. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucun niveau de consommation d'alcool sans risque.
Faits
| Année de fondation | marque relancée — 1997 (Joseph Magliocco) ; origines en Pennsylvanie, 1753 selon la marque |
|---|---|
| Base juridique | 27 CFR § 5.143 (États-Unis) : bourbon — au moins 51 % de maïs, fûts de chêne neufs brûlés ; straight — au moins 2 ans |
| Catégorie UE | 2 — whisky/whiskey, pour le marché de l'UE |
| Matière première | maïs (bourbon), seigle (rye), orge maltée ; eau |
| Méthode de distillation | distilleries propres à Shively (alcool propre uniquement depuis 2015) et Fort Nelson à Louisville (2019) |
| Type de fût | fûts neufs brûlés en chêne blanc américain ; mise en fût à 103 proof |
| Vieillissement minimal | bourbon straight — au moins 2 ans ; US★1 sans mention d'âge |
| Alcool (% vol.) | 45,7 % vol. (US★1 Kentucky Straight Bourbon) |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Michter's → influe sur → 🍷 Alcool et santé ← influe sur ← 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
- 🐝 Chêne blanc américain, 🍷 Brûlage des fûts
- Fait à partir de
- 🥃 Seigle et maïs dans le whisky
- Ce qu’il contient
- 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Bourbon, 🥃 Straight bourbon, 🥃 Straight rye whiskey
- Lié à
- 🌍 Amérique du Nord
- Similitudes et différences
- 🥃 Woodford Reserve, 🥃 Buffalo Trace
Questions fréquentes
Est-il vrai que Michter's est la plus ancienne société de whiskey des États-Unis ?
La marque remonte à 1753 en Pennsylvanie, mais cette entreprise a fermé avant 1990. Le Michter's actuel est une marque relancée en 1997, avec des distilleries au Kentucky.
Où est fabriqué Michter's ?
Au Kentucky : à la distillerie de Shively et à Fort Nelson, au centre de Louisville.
Quel est le degré du Michter's US★1 Bourbon ?
45,7 % vol. (91,4 proof).
Pourquoi le Michter's American Whiskey n'est-il pas un bourbon ?
Selon la loi américaine, le bourbon doit vieillir uniquement en fûts neufs brûlés, alors que ce whiskey vieillit en fûts déjà utilisés.
Qui a relancé Michter's ?
Joseph Magliocco, qui en 1997 n'a acheté que la marque, pour 245 dollars.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🌍 Amérique du Nord — États-Unis et Canada : 9,5 millions de vaches américaines ont donné 232 milliards de livres de lait (2025) ; le Canada vit sous quotas laitiers.
- 🍷 Brûlage des fûts — Chauffage de l'intérieur du fût au feu ; le degré de torréfaction influence le goût du vin.
- 🥃 Woodford Reserve — Bourbon du Kentucky d'une distillerie historique de Versailles (Kentucky) ; le site est actif depuis 1812 ; la version principale titre 45,2 % vol. ; propriété de Brown-Forman.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Whisky Advocate: The Story of the Great Michter's Revival (roots 1753; Pennsylvania company closed by 1990; trademark bought 1997 for 245 US dollars; Shively 2012-2015; Fort Nelson 2019; 103 proof barrel entry)
- Michter's: US★1 Kentucky Straight Bourbon (small batch up to 20 barrels, fire-charred new American white oak, 45.7 % ABV, distilled and bottled in Kentucky)
- Michter's: US★1 American Whiskey (whiskey-soaked American white oak barrels, 41.7 % ABV)
- 27 CFR § 5.143 Standards of identity for whisky (bourbon: mash min. 51 % corn, new charred oak containers; straight: min. 2 years), text via Cornell LII
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)