Pastificio Latini Linea Rossa (Пастіфіціо Латіні Лінеа Росса)
Основна лінійка сухої пасти Pastificio Latini з італійської твердої пшениці, через бронзові фільєри: довгі, короткі й великі форми.
Pastificio Latini Linea Rossa (Пастіфіціо Латіні Лінеа Росса) — основна лінійка сухої пасти виробника з Озімо. Саму пасту тут називають «600.27». За словами компанії, її роблять з семоли міцних італійських сортів твердої пшениці — золотистої, однорідної й оксамитової, витягують через класичні бронзові фільєри й дбайливо сушать за низької температури, щоб зберегти її властивості. Мета — чіткий і стійкий аромат, смак і текстура та паста, що добре тримає форму під час варіння.
У крамниці лінійку поділено на довгу пасту, коротку й великі формати. Є спагеті, спагеттіні, товсті Spaghetti Grandi, спагеті алла кітарра, тренетте й феттучіне; пенне, ригатоні, фузилі, мецце маніке, строццапреті, тубетті, маккероні та Maccheroni Vintage; серед великих — рифлені паккері й мецці паккері. Також продають змішані набори.
Це паста на щодень — до томатних соусів, карбонари, аматричани, альо оліо та страв із морепродуктами; тренетте традиційно подають з песто.
Факти
| Сировина | Семола італійської твердої пшениці |
|---|---|
| Призначення | Суха паста на щодень, бронзова фільєра |
Що входить
- Pastificio Latini Fettuccine (Пастіфічо Латіні Феттуччіне)
- Pastificio Latini Fusilli (Пастіфічо Латіні Фузіллі)
- Pastificio Latini Maccheroni (Пастіфічо Латіні Маккероні)
- Pastificio Latini Maccheroni Vintage (Пастіфічо Латіні Маккероні Вінтаж)
- Pastificio Latini Mezzemaniche (Пастіфічо Латіні Меццеманіке)
- Pastificio Latini Mezzi Paccheri (Пастіфічо Латіні Мецці Паккері)
- Pastificio Latini Paccheri Rigati (Пастіфічо Латіні Паккері Рігаті)
- Pastificio Latini Penne (Пастіфічо Латіні Пенне)
- Pastificio Latini Rigatoni (Пастіфічо Латіні Рігатоні)
- Pastificio Latini Spaghetti (Пастіфічо Латіні Спагеті)
- Pastificio Latini Spaghetti Chitarra (Пастіфічо Латіні Спагеті Кітарра)
- Pastificio Latini Spaghetti Grandi (Пастіфічо Латіні Спагеті Гранді)
- Pastificio Latini Spaghettini (Пастіфічо Латіні Спагеттіні)
- Pastificio Latini Strozzapreti (Пастіфічо Латіні Строццапреті)
- Pastificio Latini Trenette (Пастіфічо Латіні Тренетте)
- Pastificio Latini Tubetti (Пастіфічо Латіні Тубетті)
Як пов’язано з темою «Паста»
Pastificio Latini Linea Rossa (Пастіфіціо Латіні Лінеа Росса) → вид → Суха паста з твердої пшениці → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- Семола (semola di grano duro), 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum)
- Входить до
- Pastificio Latini (Пастіфіціо Латіні), Суха паста з твердої пшениці
- Схоже й відмінності
- Спагеті (spaghetti), Пенне (penne), Ригатоні (rigatoni), Фузилі (fusilli), Паккері (paccheri), Спагеті алла кітарра (spaghetti alla chitarra), Тренетте (trenette), Феттучіне (fettuccine), Строццапреті (strozzapreti), Макароні-трубочки (maccheroni)
Часті запитання
З чого роблять Pastificio Latini Linea Rossa?
З семоли італійської твердої пшениці; тісто витягують через бронзові фільєри й сушать за низької температури.
Які форми є в Linea Rossa?
Довгі (спагеті, тренетте, феттучіне, кітарра), короткі (пенне, ригатоні, фузилі, мецце маніке, строццапреті) та великі паккері.
Що далі прочитати
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- Спагеті (spaghetti) — Довга тонка суха паста круглого перерізу з семоли твердої пшениці.
- 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum) — Вид пшениці з дуже твердим зерном і міцною клейковиною: з неї мелють семолу для сухої пасти й кускусу.
- Пенне (penne) — Короткі трубки пасти з косим зрізом на кінцях, гладкі або рифлені (rigate); назва італійською означає «перо».
- Фузилі (fusilli) — Коротка суха паста, закручена спіраллю, із семоли твердої пшениці та води; назва походить від fuso — веретено.
Схожі
Pastificio Latini Cappelli 1915 (Пастіфіціо Латіні Каппеллі 1915) · Pastificio Latini L'Integrale (Пастіфіціо Латіні Л'Інтеграле) · Pastificio Latini I Trucioli di Marchesi (Пастіфіціо Латіні І Тручолі ді Маркезі) · Pastificio Latini Le Matassine Speciali (Пастіфіціо Латіні Ле Матассіне Спечалі) · Pastificio Latini L'Indomabile (Пастіфіціо Латіні Л'Індомабіле) · Rummo Maxima (Руммо Максіма)