Pastificio Latini Linea Rossa (Пастифичо Латини Линеа Росса)
Основная линейка сухой пасты Pastificio Latini из итальянской твёрдой пшеницы, через бронзовые фильеры: длинные, короткие и крупные формы.
Pastificio Latini Linea Rossa (Пастифичо Латини Линеа Росса) — основная линейка сухой пасты производителя из Озимо. Саму пасту здесь называют «600.27». По словам компании, её делают из семолы крепких итальянских сортов твёрдой пшеницы — золотистой, однородной и бархатистой, вытягивают через классические бронзовые фильеры и бережно сушат при низкой температуре, чтобы сохранить её свойства. Цель — чёткий и стойкий аромат, вкус и текстура и паста, которая хорошо держит форму при варке.
В магазине линейка разделена на длинную пасту, короткую и крупные форматы. Есть спагетти, спагеттини, толстые Spaghetti Grandi, спагетти алла китарра, тренетте и феттучине; пенне, ригатони, фузилли, мецце манике, строццапрети, тубетти, маккерони и Maccheroni Vintage; среди крупных — рифлёные паккери и мецци паккери. Также продают смешанные наборы.
Это паста на каждый день — к томатным соусам, карбонаре, аматричане, альо олио и блюдам с морепродуктами; тренетте традиционно подают с песто.
Факты
| Сырьё | Семола итальянской твёрдой пшеницы |
|---|---|
| Назначение | Сухая паста на каждый день, бронзовая фильера |
Что входит
- Pastificio Latini Fettuccine (Пастифичо Латини Феттуччине)
- Pastificio Latini Fusilli (Пастифичо Латини Фузилли)
- Pastificio Latini Maccheroni (Пастифичо Латини Маккерони)
- Pastificio Latini Maccheroni Vintage (Пастифичо Латини Маккерони Винтаж)
- Pastificio Latini Mezzemaniche (Пастифичо Латини Меццеманике)
- Pastificio Latini Mezzi Paccheri (Пастифичо Латини Мецци Паккери)
- Pastificio Latini Paccheri Rigati (Пастифичо Латини Паккери Ригати)
- Pastificio Latini Penne (Пастифичо Латини Пенне)
- Pastificio Latini Rigatoni (Пастифичо Латини Ригатони)
- Pastificio Latini Spaghetti (Пастифичо Латини Спагетти)
- Pastificio Latini Spaghetti Chitarra (Пастифичо Латини Спагетти Китарра)
- Pastificio Latini Spaghetti Grandi (Пастифичо Латини Спагетти Гранди)
- Pastificio Latini Spaghettini (Пастифичо Латини Спагеттини)
- Pastificio Latini Strozzapreti (Пастифичо Латини Строццапрети)
- Pastificio Latini Trenette (Пастифичо Латини Тренетте)
- Pastificio Latini Tubetti (Пастифичо Латини Тубетти)
Как связано с темой «Паста»
Pastificio Latini Linea Rossa (Пастифичо Латини Линеа Росса) → вид → Сухая паста из твёрдой пшеницы → вид → 🍝 Паста
Связи
- Что содержит
- Семола (semola di grano duro), 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum)
- Входит в
- Pastificio Latini (Пастифичо Латини), Сухая паста из твёрдой пшеницы
- Похожее и различия
- Спагетти (spaghetti), Пенне (penne), Ригатони (rigatoni), Фузилли (fusilli), Паккери (paccheri), Спагетти алла китарра (spaghetti alla chitarra), Тренетте (trenette), Феттучине (fettuccine), Строццапрети (strozzapreti), Макароны-трубочки (maccheroni)
Частые вопросы
Из чего делают Pastificio Latini Linea Rossa?
Из семолы итальянской твёрдой пшеницы; тесто вытягивают через бронзовые фильеры и сушат при низкой температуре.
Какие формы есть в Linea Rossa?
Длинные (спагетти, тренетте, феттучине, китарра), короткие (пенне, ригатони, фузилли, мецце манике, строццапрети) и крупные паккери.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- Спагетти (spaghetti) — Длинная тонкая сухая паста круглого сечения из семолы твёрдой пшеницы.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
- Пенне (penne) — Короткие трубки пасты с косым срезом на концах, гладкие или рифлёные (rigate); название по-итальянски означает «перо».
- Фузилли (fusilli) — Короткая сухая паста, закрученная спиралью, из семолы твёрдой пшеницы и воды; название происходит от fuso — веретено.
Похожие
Pastificio Latini Cappelli 1915 (Пастифичо Латини Каппелли 1915) · Pastificio Latini L'Integrale (Пастифичо Латини Л'Интеграле) · Pastificio Latini I Trucioli di Marchesi (Пастифичо Латини И Тручоли ди Маркези) · Pastificio Latini Le Matassine Speciali (Пастифичо Латини Ле Матассине Спечали) · Pastificio Latini L'Indomabile (Пастифичо Латини Л'Индомабиле) · Rummo Maxima (Руммо Максима)