Pastificio Latini Linea Rossa
Ligne principale de pâtes sèches Pastificio Latini en blé dur italien, tréfilées au bronze : formats longs, courts et grands formats.
Pastificio Latini Linea Rossa est la principale ligne de pâtes sèches du fabricant d'Osimo ; les pâtes elles-mêmes s'appellent « 600.27 ». Selon l'entreprise, elles sont faites de semoule de blés durs italiens tenaces – dorée, homogène et veloutée –, tréfilées dans des filières classiques en bronze et séchées avec soin à basse température pour préserver leurs qualités. L'objectif : un arôme, un goût et une texture nets et persistants, et des pâtes qui tiennent bien à la cuisson.
La boutique répartit la ligne en pâtes longues, pâtes courtes et grands formats. On y trouve spaghetti, spaghettini, gros Spaghetti Grandi, spaghetti alla chitarra, trenette et fettuccine ; penne, rigatoni, fusilli, mezze maniche, strozzapreti, tubetti, maccheroni et Maccheroni Vintage ; et, parmi les grands formats, paccheri rayés et mezzi paccheri. Des colis assortis sont aussi proposés.
Ce sont des pâtes du quotidien pour les sauces tomate, la carbonara, l'amatriciana, l'aglio e olio et les fruits de mer ; les trenette se servent traditionnellement au pesto.
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur italien |
|---|---|
| Usage | Pâtes sèches du quotidien tréfilées au bronze |
Ce qu’il comprend
- Pastificio Latini Fettuccine
- Pastificio Latini Fusilli
- Pastificio Latini Maccheroni
- Pastificio Latini Maccheroni Vintage
- Pastificio Latini Mezzemaniche
- Pastificio Latini Mezzi Paccheri
- Pastificio Latini Paccheri Rigati
- Pastificio Latini Penne
- Pastificio Latini Rigatoni
- Pastificio Latini Spaghetti
- Pastificio Latini Spaghetti Chitarra
- Pastificio Latini Spaghetti Grandi
- Pastificio Latini Spaghettini
- Pastificio Latini Strozzapreti
- Pastificio Latini Trenette
- Pastificio Latini Tubetti
Lien avec le thème « Pâtes »
Pastificio Latini Linea Rossa → sorte de → Pâtes sèches de blé dur → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- Pastificio Latini, Pâtes sèches de blé dur
- Similitudes et différences
- Spaghetti, Penne, Rigatoni, Fusilli, Paccheri, Spaghetti alla chitarra, Trenette, Fettuccine, Strozzapreti, Macaroni
Questions fréquentes
De quoi sont faites les pâtes Pastificio Latini Linea Rossa ?
De semoule de blé dur italien ; la pâte est tréfilée au bronze et séchée à basse température.
Quels formats compte la Linea Rossa ?
Des formats longs (spaghetti, trenette, fettuccine, chitarra), courts (penne, rigatoni, fusilli, mezze maniche, strozzapreti) et de grands paccheri.
À lire ensuite
- Semoule de blé dur — Mouture grossière et jaunâtre de blé dur : la matière première principale des pâtes sèches.
- Macaroni — Pâtes sèches de blé dur vendues sous le nom de maccheroni ; par exemple, les Maccheroni N°44 de Barilla sont des pâtes courtes de semoule de blé dur et d'eau.
- 🌾 Blé dur — Espèce de blé au grain très dur et au gluten solide, moulue en semoule pour les pâtes sèches et le couscous.
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