Di Martino Pasta di Gragnano IGP
Di Martino's core dry pasta line from Gragnano: classic long and short shapes made from Italian durum wheat semolina, with Pasta di Gragnano IGP status.
Di Martino Pasta di Gragnano IGP is the core dry pasta line of the Di Martino pasta factory in Gragnano: the classic long and short shapes. It is made from Italian durum wheat semolina and water, and the company stresses the spring water of the Lattari Mountains. The dough is extruded through bronze dies, giving a rough surface that holds sauce well, and is dried slowly at low temperature. The line carries Pasta di Gragnano IGP status, an EU protected geographical indication.
Long shapes include spaghetti, thinner spaghettini, linguine, bucatini, vermicelli and the thicker vermicelloni. Short shapes include penne (among them penne mezzani rigate and penne ziti), rigatoni, tortiglioni, short fusilli with a hole, gemelli, farfalle, radiatori and mezze maniche. There are also small soup shapes such as ditalini, anelli, stelline, orzo and alphabet pasta.
On its product pages the company suggests classic pairings: bucatini with carbonara, linguine with pesto, spaghetti with tomato and basil. This is everyday pasta for tomato, meat and vegetable sauces and for fish and seafood dishes.
Facts
| Raw material | Italian durum wheat semolina, water |
|---|---|
| Main use | Everyday dry Pasta di Gragnano IGP |
What it includes
Results: 61 of 61
D
- Di Martino Alfabeto
- Di Martino Anelli
- Di Martino Bucatini
- Di Martino Canneroni Lisci
- Di Martino Canneroni Rigati
- Di Martino Chifferi Lisci
- Di Martino Ditali Lisci
- Di Martino Ditalini Lisci
- Di Martino Ditalini Rigati
- Di Martino Elicoidali
- Di Martino Farfalle
- Di Martino Fresine
- Di Martino Fusillata Casareccia
- Di Martino Fusilli Corti Col Buco
- Di Martino Gemelli
- Di Martino Genovesine Mezzanelli Lisce
- Di Martino Gigli
- Di Martino Gnocchi Napoletani
- Di Martino Gnocchi Sardi
- Di Martino Linguettine
- Di Martino Linguine
- Di Martino Lumache
- Di Martino Lumachine
- Di Martino Lumaconi
- Di Martino Margheritine
- Di Martino Mezzanelli Tagliati Lisci
- Di Martino Mezzanelli Tagliati Rigati
- Di Martino Mezzani Tagliati Lisci
- Di Martino Mezzani Tagliati Rigati
- Di Martino Mezze Maniche Rigate
- Di Martino Mezzi Canneroni Lisci
- Di Martino Mezzi Canneroni Rigati
- Di Martino Mezzi Occhi Di Lupo
- Di Martino Mezzi Rigatoni
- Di Martino Mista Corta
- Di Martino Occhi Di Lupo
- Di Martino Orzo
- Di Martino Penne a Candela
- Di Martino Penne Mezzanelli Lisce
- Di Martino Penne Mezzanelli Rigate
- Di Martino Penne Mezzani Lisce
- Di Martino Penne Mezzani Rigate
- Di Martino Penne Ziti Lisce
- Di Martino Penne Ziti Rigate
- Di Martino Penne Zitoni Lisce
- Di Martino Pennoni
- Di Martino Radiatori
- Di Martino Rigatoni
- Di Martino Rosmarino
- Di Martino Spaghetti
- Di Martino Spaghettini
- Di Martino Stelline
- Di Martino Stivalettini
- Di Martino Tofette
- Di Martino Tortiglioni
- Di Martino Tubettini
- Di Martino Vermicelli
- Di Martino Vermicelloni
- Di Martino Ziti Tagliati Lisci
- Di Martino Ziti Tagliati Rigati
- Di Martino Zitoni Tagliati Lisci
How it connects to Pasta
Di Martino Pasta di Gragnano IGP → kind of → Dry durum wheat pasta → kind of → 🍝 Pasta
Links
- What it contains
- Semolina, 🌾 Durum wheat
- Part of
- Di Martino, Pasta di Gragnano, Dry durum wheat pasta
- Similar and different
- Spaghetti, Bucatini, Linguine, Vermicelli, Penne, Rigatoni, Tortiglioni, Gemelli, Farfalle, Radiatori
Frequently asked questions
Is this line Pasta di Gragnano IGP?
Yes. It is made in Gragnano from Italian durum wheat semolina and water, extruded through bronze dies and dried slowly.
Which shapes are in the line?
Long shapes such as spaghetti, spaghettini, linguine, bucatini and vermicelli; short shapes such as penne, rigatoni, tortiglioni, gemelli and farfalle; plus small soup pasta.
What to read next
- Semolina — Coarse, yellowish meal ground from durum wheat: the main raw material of dry pasta.
- Penne — Short pasta tubes cut diagonally at the ends, smooth or ridged (rigate); the name means “pen” in Italian.
- 🌾 Durum wheat — A wheat species with very hard grain and strong gluten, milled into semolina for dry pasta and couscous.
- Linguine — Long dry pasta with a flattened, slightly convex section, like a small narrow flat tagliatella; producers call it the Ligurian long pasta for pesto.
- Bucatini — Long dry pasta that resembles large spaghetti but has a hole in the middle, made from durum wheat semolina and water.
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