🥃 Age statement (indicación de edad)
Indicación de edad en la etiqueta de whisky o brandy: según la ley de la UE, Escocia y EE. UU., es la edad del destilado más joven de la botella; en el scotch solo se expresa en años.
La indicación de edad (age statement) es el número de años impreso en la botella de un whisky o un brandy, por ejemplo «12 Years Old». Tanto según la ley de la UE como según los Scotch Whisky Regulations 2009, significa la edad del destilado más joven de la botella, no la media ni la más antigua. Pueden entrar en el coupage destilados más viejos, pero no más jóvenes.
Ley de la UE. El Reglamento (UE) 2019/787 permite indicar un período de envejecimiento o una edad solo para el componente alcohólico más joven, y únicamente cuando la maduración se ha realizado bajo control oficial o con garantías equivalentes. El color de la bebida no demuestra la edad: el caramelo colorante está permitido.
Escocia. Los Scotch Whisky Regulations 2009 (regla 12) repiten el principio del componente más joven y añaden que la edad del whisky escocés solo puede indicarse en años. El mínimo de cualquier scotch es de 3 años en barricas de roble en Escocia, así que un whisky sin indicación de edad tiene al menos 3 años.
Estados Unidos. Según las normas de la TTB (27 CFR 5.74), la edad también se refiere al destilado más joven. El whisky de menos de 4 años debe llevar indicación de edad, salvo que sea «bottled in bond»; para el brandy que ha pasado menos de 2 años en roble, la indicación también es obligatoria. Se permite declarar menos edad, pero declarar más está prohibido.
Por qué le importa. «12 años» garantiza un mínimo, no una edad media. Una botella sin cifra (no age statement, NAS) cumple los mínimos legales, pero el productor no revela la edad. La edad no equivale a calidad: el sabor depende tanto de la barrica como de la destilería. La OMS recuerda que no existe una dosis segura de alcohol.
Datos
| Base jurídica | Reglamento (UE) 2019/787; Scotch Whisky Regulations 2009, regla 12; 27 CFR 5.74 (EE. UU.) |
|---|---|
| Envejecimiento mínimo | scotch: al menos 3 años en roble; en EE. UU., indicación de edad obligatoria para whisky de menos de 4 años y brandy de menos de 2 años en roble |
| Tipo de barrica | la edad se cuenta en años de maduración en barricas de madera (roble) |
Cómo se relaciona con el tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Age statement (indicación de edad) → tipo de → 🏷️ Etiqueta, ley y salud → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Relaciones
- Siguiente paso
- 🍷 Coupage
- Envasado en
- 🍷 Barrica de roble
- En qué influye
- 🍷 Alcohol y salud
- Relacionado con
- 🥃 Whisky escocés (Scotch Whisky), 🥃 Whisky escocés de malta (single malt), 🥃 Whisky escocés blended, 🥃 Bourbon
- Imágenes y refranes
- 🥃 Blending
- Forma parte de
- 🏷️ Etiqueta, ley y salud
- Similares y diferentes
- 🥃 Coñac Hors d'âge, 🥃 Whisky a graduación de barril, 🥃 Blended Grain Scotch Whisky, 🥃 Bottled in Bond
Preguntas frecuentes
¿Es cierto que «12 años» en la etiqueta es la edad media del whisky de la botella?
No. Según la ley de la UE, Escocia y EE. UU., la edad de la etiqueta es la del destilado más joven; pueden estar presentes componentes más viejos, pero no más jóvenes.
¿Qué significa NAS en el whisky?
No age statement: un whisky sin indicación de edad. Cumple los mínimos legales (en el scotch, 3 años), pero no se indica su edad exacta.
¿Se puede indicar la edad del scotch en meses?
No. Los Scotch Whisky Regulations 2009 (regla 12) solo permiten indicar la edad del whisky escocés en años.
¿Cuándo es obligatoria la indicación de edad?
En EE. UU., para el whisky de menos de 4 años (salvo bottled in bond) y para el brandy que ha pasado menos de 2 años en roble (27 CFR 5.74). En la UE no es obligatoria.
¿Se puede rebajar la edad en la etiqueta?
En EE. UU. se permite declarar menos edad, pero declarar más está prohibido; en la UE y en Escocia la cifra debe corresponder al componente más joven.
Qué leer después
- 🍷 Alcohol y salud — El alcohol de cualquier bebida es dañino en grandes cantidades, y los riesgos aumentan con la cantidad.
- 🥃 Whisky escocés de malta (single malt) — Escocés de una sola destilería: solo cebada malteada, agua y alambiques de cobre; al menos 3 años en roble, desde 40 % vol.
- 🥃 Whisky escocés (Scotch Whisky) — Indicación geográfica protegida en la UE desde 1989: whisky destilado y madurado en Escocia en barricas de roble, con 40 % vol. o más.
- 🥃 Blending — Mezcla de dos o más destilados del mismo tipo que difieren en barrica, edad o lugar de destilación; según el derecho de la UE, la mezcla sigue en la categoría de sus componentes.
- 🥃 Bourbon — Whiskey estadounidense de un mosto con al menos 51 % de maíz, en barricas nuevas de roble tostadas y embotellado a 40 % vol. o más.
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⚠️ Las bebidas espirituosas contienen alcohol y son solo para adultos. El alcohol perjudica la salud. No beber durante el embarazo ni antes de conducir; consultar los ingredientes y posibles alérgenos en la etiqueta.
Fuentes
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 12: maturation, age and distillation statements (youngest component; age expressed in years)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019): age/maturation only for the youngest alcoholic component; Annex I categories (anis, pastis, liqueur from 15 % vol.)
- 27 CFR § 5.74 — Statements of age, storage, and percentage (US TTB; whisky under 4 years, brandy under 2 years, youngest spirit, no overstatement)
- Whisky Advocate glossary: No age statement (whisky that makes no claim of how long it has been aged; must still meet legal minimums)
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)