🥃 Ballantine's

Ballantine's es una marca de whisky escocés de mezcla cuya historia se remonta a la tienda de George Ballantine, abierta en 1827 en Edimburgo. La mezcla incluye unos 50 whiskies de malta y 4 de grano, con Miltonduff y Glenburgie como base. La marca la produce Chivas Brothers, que pertenece a Pernod Ricard.

El año 1827 es la apertura de la tienda, no el nacimiento de la receta: según las fuentes, el ensamblaje se data en 1865 o en 1910. En 1865 el negocio se trasladó a Glasgow. Entre 1935 y 1937 (las fechas varían), la marca la adquirió Hiram Walker, que compró Miltonduff y Glenburgie y construyó una destilería de grano en Dumbarton; está en suspenso desde 2002, y el whisky de grano lo suministra hoy Strathclyde. En 1938 apareció un escudo en la botella, en 1987 la marca pasó a Allied Domecq y en 2005 a Pernod Ricard.

Según las Scotch Whisky Regulations 2009, el escocés de mezcla es una combinación de uno o varios whiskies de malta única y uno o varios de grano único. Cada componente se destila en Escocia y madura allí al menos tres años en barricas de roble; la indicación de edad se refiere al whisky más joven. El Finest básico tiene 40 % vol.

El maestro mezclador Sandy Hyslop trabaja con la marca desde 2006. Según datos de 2021, es la segunda marca de escocés por ventas. La gama: Finest, 7 American Barrel, 10, 12, 17, 21, 30 y 40.

Por qué le conviene saberlo. El número de la botella es la edad del whisky más joven de la mezcla, no la edad media. «Blended Scotch» significa una mezcla de whiskies de malta y de grano, no una calidad inferior. No confunda el año de fundación de la tienda con el año de la receta. La OMS recuerda: no existe una dosis segura de alcohol.