🥃 Ballantine's (Баллантайнс)

Ballantine's (Баллантайнс) — марка купажированного шотландского виски, ведущая историю от лавки Джорджа Баллантайна, открытой в 1827 году в Эдинбурге. В смеси около 50 солодовых и 4 зерновых виски, а основа — Miltonduff и Glenburgie. Марку производит Chivas Brothers, принадлежащая Pernod Ricard.

1827 год — это открытие лавки, а не рождение рецепта: купаж, по разным источникам, датируют 1865 или 1910 годом. В 1865 году дело перебралось в Глазго. В 1935–1937 годах (даты расходятся) марку приобрела Hiram Walker: она купила Miltonduff и Glenburgie и построила зерновой завод в Дамбартоне; с 2002 года он законсервирован, а зерновой виски теперь поставляет Strathclyde. В 1938 году на бутылке появился герб, в 1987-м марка перешла к Allied Domecq, а в 2005-м — к Pernod Ricard.

По Scotch Whisky Regulations 2009 купажированный скотч — смесь одного или нескольких односолодовых и одного или нескольких однозерновых виски. Каждый компонент перегнан в Шотландии и выдержан там не менее трёх лет в дубовых бочках; возрастное обозначение указывает возраст самого молодого виски. Базовый Finest имеет 40 % об.

Мастер-купажист Sandy Hyslop работает с 2006 года. По данным 2021 года, это вторая по продажам марка скотча. Линейка: Finest, 7 American Barrel, 10, 12, 17, 21, 30 и 40.

Почему это важно для вас. Число на бутылке — возраст самого молодого виски в смеси, а не средний возраст. Запись «Blended Scotch» означает смесь солодовых и зерновых, а не худшее качество. Не путайте год основания лавки с годом рецепта. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.