🥃 Strathisla

Strathisla es una destilería y marca de whisky escocés de malta en la localidad de Keith, en Moray, en Speyside. Obtuvo su licencia en 1786, y Whiskypedia la llama la destilería registrada más antigua de Escocia. Su propietaria es Chivas Brothers, una división de Pernod Ricard, y la mayor parte del whisky va al blend Chivas Regal.

Historia. La destilería, entonces llamada Milltown, fue licenciada en 1786 por Alexander Milne y George Taylor; según Whiskypedia, empezó como cervecería de un monasterio local. El nombre Milton se cambió por Strathisla en 1951, y la fuente da años distintos para el paso de Milltown a Milton. En 1950 la destilería fue comprada en una subasta por Seagram, y desde 2001 pertenece a Pernod Ricard.

Elaboración. Hay cuatro alambiques: dos para la primera destilación y dos para la segunda. Los primeros tienen 13 500 litros y forma de linterna; los segundos, 11 900 litros con cuello «de bola»; Whiskypedia relaciona el carácter del whisky con los alambiques pequeños. La malta no lleva turba, el agua viene de los manantiales Broomhill y Cossburn, y la capacidad es de 2,4 millones de litros de alcohol puro al año.

Gama. Las ediciones oficiales de malta son pocas. La línea turbada Craigduff se elabora por lotes desde 1970, y el embotellador independiente Gordon & MacPhail es la principal fuente de botellas con el nombre de la destilería.

Por qué le importa. El nombre Strathisla en una botella puede indicar una edición oficial o un embotellado independiente, así que mire quién la embotelló. Por ley, el Single Malt es un whisky de una sola destilería, hecho con agua y cebada malteada, envejecido al menos 3 años. La OMS recuerda que no existe una dosis segura de alcohol.