🥃 Ballantine's

A Ballantine's é uma marca de blended Scotch whisky cuja história remonta à loja de George Ballantine, aberta em 1827 em Edimburgo. O blend contém cerca de 50 whiskies de malte e 4 de cereais, com Miltonduff e Glenburgie como base. A marca é produzida pela Chivas Brothers, que pertence à Pernod Ricard.

O ano de 1827 é o da abertura da loja, não o do nascimento da receita: o lote, segundo as fontes, data de 1865 ou de 1910. Em 1865, o negócio mudou-se para Glasgow. Entre 1935 e 1937 (as datas variam), a marca foi adquirida pela Hiram Walker, que comprou Miltonduff e Glenburgie e construiu uma destilaria de cereais em Dumbarton; está desativada desde 2002, e o whisky de cereais vem hoje de Strathclyde. Em 1938 surgiu um brasão na garrafa, em 1987 a marca passou para a Allied Domecq e, em 2005, para a Pernod Ricard.

Segundo as Scotch Whisky Regulations 2009, o blended Scotch é uma mistura de um ou mais single malts e de um ou mais single grains. Cada componente é destilado na Escócia e amadurece lá pelo menos três anos em tonéis de carvalho; a indicação de idade refere-se ao whisky mais jovem. O Finest de base tem 40 % vol.

O master blender Sandy Hyslop trabalha na marca desde 2006. Segundo dados de 2021, é a segunda marca de Scotch em vendas. A gama: Finest, 7 American Barrel, 10, 12, 17, 21, 30 e 40.

Porque isto é importante para si. O número na garrafa é a idade do whisky mais jovem do blend, não a idade média. «Blended Scotch» significa uma mistura de whiskies de malte e de cereais, não uma qualidade inferior. Não confunda o ano de fundação da loja com o ano da receita. A OMS lembra: não existe uma dose segura de álcool.