🥃 Benromach

Benromach es una destilería y una marca de whisky escocés single malt en Forres, Moray. Según el productor, la destilería se construyó en 1898. En 1993 la adquirió Gordon & MacPhail, una empresa familiar de Elgin, que sigue siendo su propietaria. El príncipe Carlos la reabrió en 1998.

Elaboración. Según el productor, la cebada escocesa se cultiva localmente y se maltea con un poco de humo de turba, lo que da al whisky un ligero toque ahumado. El agua nace en el manantial Chapelton Spring, en las Romach Hills, a un par de millas detrás de la destilería.

La gama. La gama signature es de 10, 12, 15, 21 y 25 años, madurada en barricas de jerez y de bourbon de primer llenado. La serie Contrasts es más experimental: por ejemplo Organic, que el productor presenta como el primer single malt ecológico certificado desde 2006, y Peat Smoke, con cebada más turbada.

Por qué le importa. Mire la edad y el nombre de Contrasts en la etiqueta, porque son whiskies distintos. El single malt escocés se elabora en una sola destilería con agua y cebada malteada en alambiques tipo pot still, madura al menos 3 años en barricas de roble de hasta 700 litros y se embotella con un mínimo de 40 % vol. La OMS recuerda que no existe una cantidad de alcohol segura para la salud.