🥃 Brugal

Brugal é a marca de rum dominicano mais conhecida, fundada em 1888 em Puerto Plata pelo catalão Andrés Brugal Montaner. O rum é feito de melaço. Em fevereiro de 2008 o grupo escocês Edrington comprou a maior parte da empresa. O Brugal 1888, lançado para o centenário da marca, tem 40% vol. e envelhece em barris que antes continham uísque americano e xerez.

História. Andrés Brugal Montaner era de Sitges, na Catalunha; aprendeu o ofício do rum em Cuba antes de se estabelecer na República Dominicana. As fontes divergem sobre a data da mudança: a empresa indica 1888, outros autores falam de 1897. Segundo o Difford's Guide, o Añejo Superior surgiu em 1952, o Extra Viejo foi combinado pela primeira vez em 1976, o Brugal 1888 saiu para o centenário em 1988 e o licor Único foi criado em 1998. Em fevereiro de 2008 a Edrington ficou com 60%.

Produção. Segundo o Difford's Guide, a matéria-prima é melaço da República Dominicana. O Blanco Especial é destilado duas vezes, e as versões mais envelhecidas amadurecem em barris de uísque americano. O Brugal 1888, segundo a mesma fonte, também amadurece em parte em barris de xerez.

Linha. A linha inclui Blanco, Añejo Superior, XV, Extra Viejo Gran Reserva Familiar e Brugal 1888. As idades são indicadas como faixas: o XV, por exemplo, envelhece entre três e oito anos.

Por que isso importa para você. Nomes como «Extra Viejo» não indicam uma idade específica, então confira no rótulo a graduação e a faixa de envelhecimento. Na UE, o rum deve ter no mínimo 37,5% vol. A OMS lembra que não existe nível de consumo de álcool seguro.