🥃 Brugal

Brugal est la marque de rhum dominicain la plus connue, fondée en 1888 à Puerto Plata par le Catalan Andrés Brugal Montaner. Le rhum est élaboré à partir de mélasse. En février 2008, le groupe écossais Edrington a acquis la majeure partie de l'entreprise. Brugal 1888, lancé pour le centenaire de la marque, titre 40 % vol. et vieillit en fûts ayant contenu du whiskey américain et du xérès.

Histoire. Andrés Brugal Montaner venait de Sitges, en Catalogne ; il apprit le métier du rhum à Cuba avant de s'installer en République dominicaine. Les sources divergent sur la date de son arrivée : l'entreprise indique 1888, d'autres auteurs évoquent 1897. Selon Difford's Guide, l'Añejo Superior apparaît en 1952, l'Extra Viejo est assemblé pour la première fois en 1976, le Brugal 1888 sort pour le centenaire en 1988 et la liqueur Único est créée en 1998. En février 2008, Edrington prend 60 % du capital.

Fabrication. Selon Difford's Guide, la matière première est la mélasse de République dominicaine. Le Blanco Especial est distillé deux fois, et les versions plus âgées vieillissent en fûts de whiskey américain. Le Brugal 1888 vieillit, selon la même source, en partie en fûts de xérès.

Gamme. La ligne comprend le Blanco, l'Añejo Superior, le XV, l'Extra Viejo Gran Reserva Familiar et le Brugal 1888. Les âges sont donnés en fourchettes : le XV, par exemple, vieillit de trois à huit ans.

Pourquoi c'est important pour vous. Des appellations comme « Extra Viejo » n'indiquent pas un âge précis ; consultez donc le degré et la fourchette de vieillissement sur l'étiquette. Dans l'UE, un rhum doit titrer au minimum 37,5 % vol. L'OMS rappelle qu'il n'existe pas de dose d'alcool sans risque pour la santé.