🥃 Graduación alcohólica mínima

La graduación alcohólica mínima de las bebidas espirituosas es el contenido de alcohol más bajo, expresado en volumen, con el que una bebida puede tener un nombre legal. Según el Reglamento de la UE 2019/787, una bebida espirituosa debe tener al menos 15 % vol., salvo el licor de huevo. Para muchas categorías el límite es más alto: 40 % para el whisky y 37,5 % para el ron, la vodka y la ginebra.

Qué significa « % vol. ». Es la proporción de alcohol puro en el volumen total de la bebida a 20 °C. La graduación de la etiqueta forma parte del nombre legal: una bebida con menos alcohol no puede llamarse, por ejemplo, whisky o ron. Las categorías tienen límites distintos, y conviene conocerlos.

Ejemplos del anexo I. Whisky: desde 40 % vol. Ron, vodka, ginebra, ginebra destilada y aguardiente de fruta: desde 37,5 %. Brandy: desde 36 %; aguardiente de cereal: desde 35 %. Marrasquino: desde 24 %; licor y bíter: desde 15 %; licor de huevo: desde 14 %. El límite es un mínimo: una bebida puede ser más fuerte, pero no más débil. Si no se alcanza el límite, no puede usarse el nombre de la categoría.

Mínimo y realidad. Muchas marcas conocidas se embotellan exactamente en el mínimo, por ejemplo al 40 % en el caso del whisky, mientras que el whisky de graduación de barril es más fuerte. Un límite bajo no significa baja calidad, y una graduación alta no significa mejor calidad. La etiqueta siempre muestra la graduación real, que se compara con la norma legal.

Por qué importa para usted. Conocer el mínimo ayuda a detectar antes una bebida que no corresponde a su nombre. Una graduación menor no hace la bebida más segura. La OMS recuerda que no existe un nivel de alcohol seguro para la salud.