🥃 27 CFR Part 5

27 CFR Part 5 (normas de etiquetado de bebidas espirituosas de EE. UU.) es la parte 5 del título 27 del Código de Regulaciones Federales de EE. UU.: «Labeling and Advertising of Distilled Spirits». La aplica la Oficina federal de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco (TTB). La versión vigente se aprobó mediante la decisión T.D. TTB-176 del 9 de febrero de 2022, con base en la ley federal sobre el alcohol.

Qué va en la etiqueta. Datos obligatorios: marca, clase o tipo de bebida, graduación en porcentaje de volumen, volumen en unidades métricas, nombre y dirección del productor o embotellador y, en las importaciones, país de origen. Se exige además una advertencia sobre los daños para la salud. Antes de la venta, la etiqueta se aprueba en el sistema COLAs Online.

Estándares. La subparte I define clases y tipos: vodka, whisky, ginebra, brandy, ron, bebidas de agave (tequila y mezcal), licores y otras. El whisky se destila por debajo de 95 % vol. y se embotella desde 40 % vol. Para el bourbon se exige al menos un 51 % de maíz y barricas nuevas de roble carbonizadas; para el straight whiskey, desde 2 años. Desde el 19 de enero de 2025 rige el estándar del American single malt whisky.

Qué más regula. La parte 5 describe las menciones prohibidas y engañosas, el procedimiento para modificar etiquetas, los volúmenes de botella permitidos, las fórmulas y las descripciones de marketing. Menciones como la edad, la graduación de barrica o «straight» solo pueden usarse conforme a estas normas. Los límites de las zonas vitícolas estadounidenses los fija la parte 9, contigua.

Por qué le importa. Las palabras «Kentucky Straight Bourbon» o «Tennessee» en una botella de EE. UU. tienen un contenido legal, y con ellas se puede verificar la bebida. Pero las normas describen el origen y la composición, no la seguridad: la OMS recuerda que no existe una dosis segura de alcohol.