La Campofilone Pasta di semola
Pasta de trigo duro sin huevo de La Campofilone: espaguetis, linguine, fusilli, penne rigate, rigatoni, tortiglioni y paccheri, cocción de 12–14 minutos.
La Campofilone Pasta di semola es la línea de pasta seca sin huevo de La Campofilone, productor vinculado a una explotación agrícola de Campofilone, en la provincia de Fermo (Marcas, Italia), conocido sobre todo por su pasta al huevo. Es pasta seca de trigo duro: según el fabricante, el único ingrediente es sémola de trigo duro, de trigo cultivado y molido en Italia. La empresa afirma que para su pasta usa trigo duro sin OGM y rico en proteínas, cultivado y almacenado en las Marcas, que trefila la masa con moldes de bronce a baja temperatura y que la seca lentamente por debajo de 36 °C.
La línea incluye formatos largos y cortos: espaguetis, spaghettoni, linguine, fusilli, penne rigate, mezze maniche rigate, rigatoni, tortiglioni, paccheri y mezzi paccheri. Se vende en paquetes de 500 g con una vida útil de 36 meses.
La mayoría de los formatos se cuece en 12–13 minutos; los paccheri y mezzi paccheri, en unos 14 minutos. Los formatos largos combinan con salsas como la carbonara o el aglio e olio, y los tubos con la amatriciana o en platos al horno. Los productos con huevo de la empresa tienen sus propias páginas: La Campofilone Pasta all'uovo y La Campofilone Maccheroncini di Campofilone IGP.
Datos
| Materia prima | Sémola de trigo duro (trigo cultivado y molido en Italia) |
|---|---|
| Uso | Pasta seca sin huevo para salsas de tomate, verduras y carne y platos al horno |
Qué incluye
- La Campofilone Bucatini
- La Campofilone Busiata di Sicilia
- La Campofilone Fusilli
- La Campofilone Linguine di Semola
- La Campofilone Mezze Maniche
- La Campofilone Mezzi Paccheri
- La Campofilone Paccheri
- La Campofilone Penne Rigate di Semola
- La Campofilone Rigatoni
- La Campofilone Spaghetti
- La Campofilone Spaghettoni
- La Campofilone Tortiglioni
Cómo se relaciona con el tema «Pasta»
La Campofilone Pasta di semola → tipo de → Pasta seca de trigo duro → tipo de → 🍝 Pasta
Relaciones
- Qué contiene
- Sémola de trigo duro, 🌾 Trigo duro
- Forma parte de
- La Campofilone, Pasta seca de trigo duro
- Similares y diferentes
- Espaguetis, Penne, Rigatoni, Linguine, Fusilli, Tortiglioni, Paccheri, Mezze maniche, Spaghettoni
Preguntas frecuentes
¿Qué ingredientes lleva La Campofilone Pasta di semola?
Solo sémola de trigo duro; según el fabricante, el trigo se cultiva y se muele en Italia. No contiene huevo.
¿Cuánto tiempo se cuece?
La mayoría de los formatos 12–13 minutos; paccheri y mezzi paccheri, unos 14 minutos.
Qué leer después
- Penne — Tubos cortos de pasta cortados en diagonal en los extremos, lisos o rayados (rigate); el nombre significa «pluma» en italiano.
- Fusilli — Pasta seca corta retorcida en espiral, hecha de sémola de trigo duro y agua; el nombre procede de fuso, el huso.
- Mezze maniche — Tubos cortos y anchos de pasta seca de trigo duro de unos 2,5–3 cm, normalmente estriados: la mitad de largos que los rigatoni.
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