🥃 Springbank
Destilería familiar y marca de malta única en Campbeltown; licencia de 1828; suelos de malteado propios; versiones Springbank, Longrow y Hazelburn; propiedad de J & A Mitchell.
Springbank es una destilería familiar y una marca de whisky escocés de malta única en Campbeltown, en la península de Kintyre. La licencia se concedió en 1828, y hoy pertenece a la familia Mitchell a través de J & A Mitchell. Whiskypedia escribe que es la única destilería de Escocia que maltea, destila, madura y embotella su whisky en un mismo lugar.
Historia. Según Whiskypedia, William Reid obtuvo la licencia en 1828 y en 1837 se la vendió a sus cuñados, John y William Mitchell. Desde entonces la destilería sigue en la familia; J & A Mitchell existe como empresa desde 1897. Los suelos de malteado propios se cerraron en 1960 y se reabrieron en 1992, de modo que hoy la cebada se maltea de nuevo en el lugar.
Cómo se elabora. Hay tres alambiques, y el de primera destilación se calienta directamente con fuego. Springbank se destila «dos veces y media», Hazelburn tres veces y Longrow dos. Springbank está moderadamente ahumado con turba, 8–10 ppm; Longrow lo está mucho, unos 50 ppm; y Hazelburn no lleva turba. El agua procede del Crosshill Loch y la capacidad es de 0,75 millones de litros de alcohol al año.
La gama. Tres marcas: Springbank, Longrow y Hazelburn; en 1999 se lanzó Dha Mhile, que Whiskypedia llama el primer whisky de malta única ecológico del mundo.
Por qué le importa. El nombre «Campbeltown» está protegido en el escocés desde 2009: el whisky debe destilarse en el distrito de South Kintyre. Las tres marcas de una misma destilería son muy distintas en turba y destilación, así que mire el nombre completo. La OMS recuerda que no existe una dosis segura de alcohol.
Datos
| Año de fundación | 1828 (licencia de William Reid); los Mitchell desde 1837; J & A Mitchell desde 1897 |
|---|---|
| Base jurídica | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky; Campbeltown) |
| Categoría de la UE | 2 — whisky (whisky/whiskey) |
| Materia prima | cebada de sus propios suelos de malteado, Springbank 8–10 ppm, Longrow unos 50 ppm; agua del Crosshill Loch |
| Método de destilación | Springbank «dos veces y media», Longrow dos veces, Hazelburn tres veces; 3 alambiques de cobre |
| Envejecimiento mínimo | por ley, al menos 3 años en roble |
| Alcohol (% vol.) | por ley, al menos 40 % vol. |
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Springbank → tipo de → 🥃 Whisky → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Relaciones
- Envasado en
- 🍷 Barrica de roble
- Hecho de
- 🥃 Cebada y malta en el whisky
- Qué contiene
- 🧪 Agua, 🍷 Etanol
- En qué influye
- 🍷 Alcohol y salud, 🍷 Conducir tras beber
- Tradiciones
- 🧑🤝🧑 Británicos
- Forma parte de
- 🥃 Whisky, 🥃 Whisky escocés de malta (single malt), 🥃 Whisky escocés (Scotch Whisky), 🥃 Whisky de Campbeltown
- Relacionado con
- 🌍 Europa Occidental
- Similares y diferentes
- 🥃 Whisky turbado, 🥃 Scapa, 🥃 Scapa, 🥃 Strathisla, 🥃 Strathisla, 🥃 Glen Scotia, 🥃 Glen Scotia, 🥃 Glengyle
Preguntas frecuentes
¿Es cierto que Springbank se destila dos veces y media?
Sí, según Difford's Guide, así se hace Springbank, mientras que Hazelburn se destila tres veces y Longrow dos.
¿De quién es Springbank?
De la familia Mitchell a través de J & A Mitchell, que también es propietaria de la destilería Glengyle.
¿En qué se diferencian Longrow y Hazelburn?
Longrow está muy ahumado con turba y es de doble destilación. Hazelburn no lleva turba y es de triple destilación.
¿Tiene Springbank suelos de malteado propios?
Sí, y Difford's Guide la describe como la única destilería escocesa que maltea por sí misma toda la cebada que necesita.
¿Qué significa Campbeltown en el nombre?
Una región protegida desde 2009: solo puede figurar en un whisky destilado en South Kintyre.
Qué leer después
- 🍷 Alcohol y salud — El alcohol de cualquier bebida es dañino en grandes cantidades, y los riesgos aumentan con la cantidad.
- 🍷 Etanol — El alcohol que se forma durante la fermentación y que emborracha.
- 🍷 Barrica de roble — Barrica de madera de duelas de roble en la que el vino madura y respira.
- 🌍 Europa Occidental — Francia, Países Bajos, Reino Unido, Irlanda, Bélgica y Luxemburgo: clima suave y húmedo, pastos y cientos de quesos, como Roquefort, Camembert, Gouda y Cheddar.
- 🧑🤝🧑 Británicos — Habitantes de Gran Bretaña; su cheddar protegido del suroeste madura al menos 9 meses y el té se toma con leche.
Similares
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⚠️ Las bebidas espirituosas contienen alcohol y son solo para adultos. El alcohol perjudica la salud. No beber durante el embarazo ni antes de conducir; consultar los ingredientes y posibles alérgenos en la etiqueta.
Fuentes
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Springbank (1828 licence, Mitchell family, three stills, floor maltings, Longrow 50 ppm, Hazelburn, Dha Mhile 1999)
- Difford's Guide: Springbank Distillery (J&A Mitchell & Co Ltd; 1828; family-owned; two-and-a-half distillation; only Scottish distillery to floor malt all its barley; Springbank, Hazelburn, Longrow)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)