🥃 Springbank

Springbank è una distilleria di famiglia e un marchio di whisky scozzese single malt a Campbeltown, sulla penisola di Kintyre. La licenza fu rilasciata nel 1828 e oggi la distilleria appartiene alla famiglia Mitchell tramite J & A Mitchell. Whiskypedia scrive che è l'unica distilleria della Scozia che maltea, distilla, fa maturare e imbottiglia il proprio whisky in un unico luogo.

Storia. Secondo Whiskypedia, William Reid ottenne la licenza nel 1828 e nel 1837 la vendette ai cognati, John e William Mitchell. Da allora la distilleria è rimasta in famiglia; J & A Mitchell esiste come società dal 1897. I pavimenti di maltazione propri furono chiusi nel 1960 e riaperti nel 1992, per cui oggi l'orzo viene di nuovo maltato in loco.

Come si produce. Ci sono tre alambicchi, e quello della prima distillazione è riscaldato direttamente a fuoco. Springbank è distillato «due volte e mezzo», Hazelburn tre volte e Longrow due. Springbank è mediamente torbato, 8–10 ppm, Longrow molto, circa 50 ppm, e Hazelburn non è torbato. L'acqua proviene dal Crosshill Loch e la capacità è di 0,75 milioni di litri di alcol all'anno.

La gamma. Tre marchi: Springbank, Longrow e Hazelburn; nel 1999 è stato lanciato Dha Mhile, che Whiskypedia definisce il primo single malt biologico al mondo.

Perché è importante per voi. Il nome «Campbeltown» è protetto per lo scotch dal 2009: il whisky deve essere distillato nel distretto di South Kintyre. I tre marchi di una stessa distilleria sono molto diversi per torba e distillazione, quindi guardate il nome completo. L'OMS ricorda che non esiste una quantità sicura di alcol.