🥃 Springbank (Спрінгбанк)
Родинна винокурня й марка односолодового віскі в Кемпбелтауні; ліцензія 1828 року; власні солодові токи; випуски Springbank, Longrow і Hazelburn; належить J & A Mitchell.
Springbank (Спрінгбанк) — родинна винокурня й марка односолодового шотландського віскі в Кемпбелтауні, на півострові Кінтайр. Ліцензію видали 1828 року, а нині нею володіє родина Мітчелл через компанію J & A Mitchell. Whiskypedia пише, що це єдина винокурня Шотландії, яка солодує, перегонить, витримує й розливає віскі на одному майданчику.
Історія. За Whiskypedia, ліцензію 1828 року взяв Вільям Рід, а 1837-го він продав її свояках, Джону й Вільяму Мітчеллам. Винокурня залишається в родині з тих часів; J & A Mitchell як компанія діє з 1897 року. Власні солодові токи зачинили 1960 року й відновили 1992-го, тож сьогодні ячмінь знову солодують на місці.
Як роблять. Є три куби, з них перегінний нагрівають вогнем безпосередньо. Springbank перегонять «два з половиною» рази, Hazelburn — тричі, а Longrow — двічі. Springbank помірно торфований, 8–10 ppm, Longrow сильно, близько 50 ppm, Hazelburn неторфований. Воду беруть із Crosshill Loch, потужність — 0,75 мільйона літрів спирту на рік.
Лінійка. Три марки: Springbank, Longrow і Hazelburn; 1999 року запустили Dha Mhile, який Whiskypedia називає першим у світі органічним односолодовим віскі.
Чому це важливо для вас. Назва «Campbeltown» на скотчі захищена з 2009 року: віскі має бути перегнане в окрузі South Kintyre. Три марки з однієї винокурні дуже різні за торфом і перегонкою, тож дивіться повну назву. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | 1828 (ліцензія Вільяма Ріда); Мітчеллам — з 1837; J & A Mitchell — з 1897 |
|---|---|
| Правова основа | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky; Campbeltown) |
| Категорія ЄС | 2 — віскі (whisky/whiskey) |
| Сировина | ячмінь із власних солодових токів, Springbank 8–10 ppm, Longrow близько 50 ppm; вода з Crosshill Loch |
| Спосіб перегонки | Springbank — «два з половиною» рази, Longrow — двічі, Hazelburn — тричі; 3 мідні куби |
| Мінімальна витримка | від 3 років у дубі за законом |
| Міцність (% об.) | від 40 % об. за законом |
Що входить
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Springbank (Спрінгбанк) → вид → 🥃 Віскі → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (витримка в дубових бочках)
- З чого роблять
- 🥃 Ячмінь і солод у віскі (ячмінь, що солодують на власних токах)
- Що містить
- 🧪 Вода (вода з Crosshill Loch), 🍷 Етанол (міцність від 40 % об. за законом)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (від 40 % об.; ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (міцний напій: після нього за кермо не можна)
- Традиції
- 🧑🤝🧑 Британці (шотландський віскі — традиція Великої Британії)
- Входить до
- 🥃 Віскі, 🥃 Односолодовий шотландський віскі (односолодовий віскі однієї винокурні), 🥃 Шотландський віскі (Scotch Whisky) (скотч: витримка в Шотландії щонайменше 3 роки), 🥃 Віскі Кемпбелтауна (Campbeltown) (Кемпбелтаун, Кінтайр; ГЗ-регіон з 2009 року)
- Пов’язано з
- 🌍 Західна Європа (Кемпбелтаун, Аргайл-енд-Б'ют, Шотландія)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Торф'яний віскі (Longrow — сильно торфований (близько 50 ppm), Springbank — помірно), 🥃 Scapa (Скапа), 🥃 Scapa (Скапа), 🥃 Strathisla (Стратайла), 🥃 Strathisla (Стратайла), 🥃 Glen Scotia (Глен Скоша), 🥃 Glen Scotia (Глен Скоша), 🥃 Glengyle (Гленгайл) (засновник Glengyle Вільям Мітчелл раніше керував Springbank разом із братом Джоном)
Часті запитання
Чи правда, що Springbank перегонять два з половиною рази?
Так, за Difford's Guide, так роблять Springbank, а Hazelburn перегонять тричі й Longrow двічі.
Кому належить Springbank?
Родині Мітчелл через компанію J & A Mitchell, яка володіє також винокурнею Glengyle.
Чим відрізняються Longrow і Hazelburn?
Longrow — сильно торфований, подвійної перегонки. Hazelburn — неторфований, потрійної перегонки.
Чи має Springbank власні токи?
Так, і Difford's Guide називає її єдиною шотландською винокурнею, що солодує весь потрібний ячмінь самостійно.
Що таке Campbeltown у назві?
Захищений з 2009 року регіон: так можна писати лише на віскі, перегнаному в South Kintyre.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🍷 Дубова бочка — Дерев'яна бочка з дубових клепок, у ній вино дозріває та дихає.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🌍 Західна Європа — Франція, Нідерланди, Британія, Ірландія, Бельгія й Люксембург: м'який вологий клімат, пасовища й сотні сирів — рокфор, камамбер, гауда, чедер.
Схожі
🥃 Glengyle (Гленгайл) · 🥃 Knockdhu (Нокду) · 🥃 Abhainn Dearg (Авін Джарак) · 🥃 Allt-a-Bhainne (Алт-а-Вейн) · 🥃 Teaninich (Тінінік) · 🥃 Glenglassaugh (Гленглассо)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Springbank (1828 licence, Mitchell family, three stills, floor maltings, Longrow 50 ppm, Hazelburn, Dha Mhile 1999)
- Difford's Guide: Springbank Distillery (J&A Mitchell & Co Ltd; 1828; family-owned; two-and-a-half distillation; only Scottish distillery to floor malt all its barley; Springbank, Hazelburn, Longrow)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)