🥃 Springbank (Спрингбанк)
Семейная винокурня и марка односолодового виски в Кэмпбелтауне; лицензия 1828 года; собственные солодовые тока; выпуски Springbank, Longrow и Hazelburn; принадлежит J & A Mitchell.
Springbank (Спрингбанк) — семейная винокурня и марка односолодового шотландского виски в Кэмпбелтауне, на полуострове Кинтайр. Лицензию выдали в 1828 году, а сегодня ею владеет семья Митчелл через компанию J & A Mitchell. Whiskypedia пишет, что это единственная винокурня Шотландии, которая солодит, перегоняет, выдерживает и разливает виски на одной площадке.
История. По данным Whiskypedia, лицензию в 1828 году взял Уильям Рид, а в 1837-м продал её своякам, Джону и Уильяму Митчеллам. С тех пор винокурня остаётся в семье; компания J & A Mitchell действует с 1897 года. Собственные солодовые тока закрыли в 1960 году и вновь открыли в 1992-м, так что сегодня ячмень снова солодят на месте.
Как делают. Есть три куба, из них перегонный нагревают непосредственно огнём. Springbank перегоняют «два с половиной» раза, Hazelburn — трижды, а Longrow — дважды. Springbank умеренно торфяной, 8–10 ppm, Longrow сильно, около 50 ppm, Hazelburn неторфяной. Воду берут из Crosshill Loch, мощность — 0,75 миллиона литров спирта в год.
Линейка. Три марки: Springbank, Longrow и Hazelburn; в 1999 году запустили Dha Mhile, который Whiskypedia называет первым в мире органическим односолодовым виски.
Почему это важно для вас. Название «Campbeltown» на скотче защищено с 2009 года: виски должно быть перегнано в округе South Kintyre. Три марки с одной винокурни сильно различаются по торфу и перегонке, поэтому смотрите на полное название. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Год основания | 1828 (лицензия Уильяма Рида); Митчеллам — с 1837; J & A Mitchell — с 1897 |
|---|---|
| Правовая основа | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky; Campbeltown) |
| Категория ЕС | 2 — виски (whisky/whiskey) |
| Сырьё | ячмень с собственных солодовых токов, Springbank 8–10 ppm, Longrow около 50 ppm; вода из Crosshill Loch |
| Способ перегонки | Springbank — «два с половиной» раза, Longrow — дважды, Hazelburn — трижды; 3 медных куба |
| Минимальная выдержка | по закону не менее 3 лет в дубе |
| Крепость (% об.) | по закону не менее 40 % об. |
Что входит
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Springbank (Спрингбанк) → вид → 🥃 Виски → вид → 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Во что фасуют
- 🍷 Дубовая бочка
- Из чего делают
- 🥃 Ячмень и солод в виски
- Что содержит
- 🧪 Вода, 🍷 Этанол
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Традиции
- 🧑🤝🧑 Британцы
- Входит в
- 🥃 Виски, 🥃 Односолодовый шотландский виски, 🥃 Шотландский виски (Scotch Whisky), 🥃 Виски Кэмпбелтауна (Campbeltown)
- Связано с
- 🌍 Западная Европа
- Похожее и различия
- 🥃 Торфяной виски, 🥃 Scapa (Скапа), 🥃 Scapa (Скапа), 🥃 Strathisla (Стратайла), 🥃 Strathisla (Стратайла), 🥃 Glen Scotia (Глен Скотия), 🥃 Glen Scotia (Глен Скотия), 🥃 Glengyle (Гленгайл) (основатель Glengyle Уильям Митчелл ранее управлял Springbank вместе с братом Джоном)
Частые вопросы
Правда ли, что Springbank перегоняют два с половиной раза?
Да, по данным Difford's Guide, так делают Springbank, а Hazelburn перегоняют трижды и Longrow дважды.
Кому принадлежит Springbank?
Семье Митчелл через компанию J & A Mitchell, которой принадлежит также винокурня Glengyle.
Чем отличаются Longrow и Hazelburn?
Longrow — сильно торфяной, двойной перегонки. Hazelburn — без торфа, тройной перегонки.
Есть ли у Springbank собственные солодовые тока?
Да, и Difford's Guide называет её единственной шотландской винокурней, которая сама солодит весь необходимый ячмень.
Что означает Campbeltown в названии?
Защищённый с 2009 года регион: так можно писать только на виски, перегнанном в South Kintyre.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🍷 Этанол — Спирт, который получается при брожении и пьянит.
- 🍷 Дубовая бочка — Деревянная бочка из дубовых клёпок, в ней вино зреет и дышит.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🌍 Западная Европа — Франция, Нидерланды, Британия, Ирландия, Бельгия и Люксембург: мягкий влажный климат, пастбища и сотни сыров — рокфор, камамбер, гауда, чеддер.
Похожие
🥃 Glengyle (Гленгайл) · 🥃 Knockdhu (Нокду) · 🥃 Abhainn Dearg (Авин Джарак) · 🥃 Allt-a-Bhainne (Алт-а-Вейн) · 🥃 Teaninich (Тейнинич) · 🥃 Glenglassaugh (Гленглассо)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Springbank (1828 licence, Mitchell family, three stills, floor maltings, Longrow 50 ppm, Hazelburn, Dha Mhile 1999)
- Difford's Guide: Springbank Distillery (J&A Mitchell & Co Ltd; 1828; family-owned; two-and-a-half distillation; only Scottish distillery to floor malt all its barley; Springbank, Hazelburn, Longrow)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)