📍 Trentino

El Trentino es la parte meridional de la región de Trentino-Alto Adigio, en el norte de Italia, en los Alpes y los Dolomitas. Su centro es la ciudad de Trento. Los viñedos se extienden por los valles de los ríos Adigio y Sarca y por las laderas junto al lago de Garda, en lugares donde los días son cálidos y las noches frías. Eso ayuda a las uvas a conservar su acidez.

El orgullo de la zona es el espumoso Trento, elaborado con el mismo método que el Champagne, con segunda fermentación en botella, a partir de Chardonnay y Pinot Noir. Otro vino conocido es el tinto Teroldego de la llanura de Rotaliano. También se cultivan allí Marzemino, Lagrein y Rossara. Entre las blancas está Nosiola, que se usa para el dulce Vino Santo, además de Pinot Grigio, Müller-Thurgau y Chardonnay.

Las denominaciones de la zona incluyen Teroldego Rotaliano, Trento, Vallagarina y Casteller. Los vinos se valoran por su frescura, su ligereza y su aroma a hierbas alpinas.

Para comparar con sus vecinos: al norte el Trentino limita con el Tirol del Sur, donde el vino se elabora con tradición de habla alemana, y al este con el Véneto, de donde proceden el Prosecco y el Soave.