Valfleuri Pâtes d'Alsace
La línea principal de pasta seca al huevo de Valfleuri, de sémola de trigo duro y siete huevos frescos por kilo, elaborada en Alsacia como Pâtes d'Alsace IGP.
Valfleuri Pâtes d'Alsace es la línea principal de la marca Valfleuri, la que dio fama a la empresa desde los años setenta. Es pasta seca al huevo según la receta alsaciana: sémola de trigo duro de calidad superior y huevos frescos camperos (30 %, es decir, 320 g por kilo de sémola: siete huevos). El trigo duro y los huevos son de origen francés. La página de la línea lleva el logotipo de indicación geográfica protegida, así que se trata de Pâtes d'Alsace IGP.
Los formatos abarcan pasta larga y corta: espaguetis finos y gruesos, spaghettini, linguine, penne y mini penne, farfalle (papillons), macarrones, conchas, serpentini, torsades, lasagnettes, cabello de ángel similar a los capellini, pepinettes para sopa, nidos de 2 a 15 mm de ancho y spätzle. Las farfalle se troquelan de una lámina de masa, mientras que los espaguetis y los linguine se secan colgados de varillas.
Gracias al alto contenido de huevo, la pasta tiene un color amarillo crema y se cuece rápido: los penne, unos 6 minutos. La línea acompaña salsas de nata, carnes en salsa, gratinados y guarniciones de la cocina alsaciana.
Datos
| Materia prima | Sémola de trigo duro y 7 huevos frescos camperos por kilo (320 g), de origen francés |
|---|---|
| Uso | Pasta al huevo Pâtes d'Alsace IGP para platos diarios, salsas y gratinados |
Qué incluye
- Valfleuri Cheveux d'Ange
- Valfleuri Coquilles
- Valfleuri Lasagnettes
- Valfleuri Linguine
- Valfleuri Macaroni
- Valfleuri Mini Penne
- Valfleuri Nids 10mm
- Valfleuri Nids 15mm
- Valfleuri Nids 2mm
- Valfleuri Nids 5mm
- Valfleuri Papillons
- Valfleuri Penne
- Valfleuri Pepinettes
- Valfleuri Serpentini
- Valfleuri Spaghetti Fins
- Valfleuri Spaghetti Épais
- Valfleuri Spaghettini
- Valfleuri Spätzle
- Valfleuri Torsades
Cómo se relaciona con el tema «Pasta»
Valfleuri Pâtes d'Alsace → tipo de → Pasta al huevo → tipo de → 🍝 Pasta
Relaciones
- Qué contiene
- Sémola de trigo duro, 🥚 Huevo de gallina, 🌾 Trigo duro
- Forma parte de
- Valfleuri, Pâtes d'Alsace, Pasta al huevo
- Similares y diferentes
- Espaguetis, Penne, Spätzle, Linguine, Farfalle, Macarrones, Capellini
Preguntas frecuentes
¿Valfleuri Pâtes d'Alsace es una pasta IGP?
Sí, la página de la línea lleva el logotipo de la indicación geográfica protegida Pâtes d'Alsace; se elabora en Alsacia con siete huevos por kilo de sémola.
¿Cuánto se cuecen los penne de Valfleuri Pâtes d'Alsace?
El fabricante recomienda unos 6 minutos removiendo y escurrirlos bien.
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