Valfleuri Pâtes d'Alsace
Die Kernlinie getrockneter Eierteigwaren von Valfleuri aus Hartweizengrieß und sieben frischen Eiern pro Kilogramm, im Elsass als Pâtes d'Alsace g.g.A. hergestellt.
Valfleuri Pâtes d'Alsace ist die Hauptlinie der Marke Valfleuri, mit der das Unternehmen ab den 1970er-Jahren bekannt wurde. Es sind getrocknete Eierteigwaren nach elsässischem Rezept: Hartweizengrieß bester Qualität und frische Freilandeier (30 %, also 320 g pro Kilogramm Grieß – sieben Eier). Hartweizen und Eier stammen aus Frankreich. Die Seite der Linie trägt das Logo der geschützten geografischen Angabe; es handelt sich also um Pâtes d'Alsace g.g.A.
Die Formate umfassen lange und kurze Nudeln: dünne und dicke Spaghetti, Spaghettini, Linguine, Penne und Mini-Penne, Farfalle (Papillons), Makkaroni, Muscheln, Serpentini, Torsades, Lasagnettes, feines Engelshaar ähnlich Capellini, Pepinettes für Suppen, Nester von 2 bis 15 mm Breite und Spätzle. Die Farfalle werden aus einer Teigplatte gestanzt, Spaghetti und Linguine hängend über Stangen getrocknet.
Durch den hohen Eianteil haben die Nudeln eine cremig-gelbe Farbe und garen schnell – Penne etwa in rund 6 Minuten. Die Linie passt zu Sahnesaucen, Fleisch in Sauce, Gratins und als Beilage der elsässischen Küche.
Fakten
| Rohstoff | Hartweizengrieß und 7 frische Freilandeier pro Kilogramm (320 g), aus Frankreich |
|---|---|
| Verwendung | Eierteigwaren Pâtes d'Alsace g.g.A. für Alltagsgerichte, Saucen und Gratins |
Was dazugehört
- Valfleuri Cheveux d'Ange
- Valfleuri Coquilles
- Valfleuri Lasagnettes
- Valfleuri Linguine
- Valfleuri Macaroni
- Valfleuri Mini Penne
- Valfleuri Nids 10mm
- Valfleuri Nids 15mm
- Valfleuri Nids 2mm
- Valfleuri Nids 5mm
- Valfleuri Papillons
- Valfleuri Penne
- Valfleuri Pepinettes
- Valfleuri Serpentini
- Valfleuri Spaghetti Fins
- Valfleuri Spaghetti Épais
- Valfleuri Spaghettini
- Valfleuri Spätzle
- Valfleuri Torsades
Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt
Valfleuri Pâtes d'Alsace → Art von → Eierteigwaren → Art von → 🍝 Pasta
Verbindungen
- Was es enthält
- Hartweizengrieß, 🥚 Hühnerei, 🌾 Hartweizen
- Gehört zu
- Valfleuri, Pâtes d'Alsace, Eierteigwaren
- Ähnlich und verschieden
- Spaghetti, Penne, Spätzle, Linguine, Farfalle, Makkaroni, Capellini
Häufige Fragen
Ist Valfleuri Pâtes d'Alsace eine g.g.A.-Pasta?
Ja, die Seite der Linie trägt das Logo der geschützten geografischen Angabe Pâtes d'Alsace; hergestellt wird sie im Elsass mit sieben Eiern pro Kilogramm Grieß.
Wie lange kocht man die Penne von Valfleuri Pâtes d'Alsace?
Der Hersteller empfiehlt etwa 6 Minuten unter Rühren und anschließend gutes Abtropfen.
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