🥃 27 CFR Part 5
27 CFR Part 5 : partie du Code des règlements fédéraux des États-Unis sur l'étiquetage et le marketing des spiritueux ; mentions obligatoires, approbation des étiquettes et normes du whiskey, du rhum, du gin, etc.
Le 27 CFR Part 5 (règles américaines d'étiquetage des spiritueux) est la partie 5 du titre 27 du Code des règlements fédéraux des États-Unis : « Labeling and Advertising of Distilled Spirits ». Elle est appliquée par le bureau fédéral des taxes et du commerce de l'alcool et du tabac (TTB). La version en vigueur a été adoptée par la décision T.D. TTB-176 du 9 février 2022, sur la base de la loi fédérale sur l'alcool.
Ce qui figure sur l'étiquette. Mentions obligatoires : la marque, la classe ou le type de boisson, le titre en pourcentage du volume, le volume en unités métriques, le nom et l'adresse du producteur ou de l'embouteilleur, et pour l'importation le pays d'origine. Un avertissement sanitaire est exigé à part. Avant la vente, l'étiquette est approuvée dans le système COLAs Online.
Normes. La sous-partie I définit les classes et les types : vodka, whisky, gin, brandy, rhum, spiritueux d'agave (tequila et mezcal), liqueurs, etc. Le whisky est distillé à moins de 95 % vol. et embouteillé à 40 % vol. au moins. Pour le bourbon : au moins 51 % de maïs et des fûts de chêne neufs brûlés ; pour le straight whiskey : au moins 2 ans. Depuis le 19 janvier 2025, une norme pour l'American single malt whisky est en vigueur.
Ce qu'elle régit encore. La partie 5 décrit les mentions interdites et trompeuses, la procédure de modification des étiquettes, les contenances de bouteilles autorisées, les formules et les descriptions marketing. Des mentions comme l'âge, le brut de fût ou « straight » ne peuvent être employées que selon ces règles. Les limites des zones viticoles américaines relèvent de la partie 9 voisine.
Pourquoi c'est important pour vous. Les mots « Kentucky Straight Bourbon » ou « Tennessee » sur une bouteille des États-Unis ont un sens légal, qui permet de vérifier la boisson. Mais ces règles décrivent l'origine et la composition, pas l'innocuité : l'OMS rappelle qu'il n'existe aucun seuil sûr de consommation d'alcool.
Faits
| Base juridique | titre 27 du Code des règlements fédéraux des États-Unis, partie 5 ; version T.D. TTB-176 du 09.02.2022 ; loi 27 U.S.C. 205 |
|---|---|
| Méthode de distillation | whisky : moins de 95 % vol. (190 proof) ; bourbon et straight : jusqu'à 80 % vol. (160 proof) |
| Type de fût | bourbon et straight : fûts de chêne neufs brûlés ; American single malt : chêne de 700 litres au plus |
| Vieillissement minimal | straight whiskey : au moins 2 ans |
| Alcool (% vol.) | whisky en bouteille : au moins 40 % vol. (80 proof) |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 27 CFR Part 5 → sorte de → 🏷️ Étiquette, loi et santé → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Étape suivante
- 🥃 Bourbon, 🥃 Straight bourbon, 🥃 Straight rye whiskey, 🥃 Whisky single malt américain, 🥃 Malt whisky américain
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé
- Lié à
- 🍷 Prohibition aux États-Unis
- Fait partie de
- 🏷️ Étiquette, loi et santé
- Similitudes et différences
- 🥃 Whisky brut de fût, 🥃 Age statement (mention d’âge), 🏷️ American Viticultural Area, 🥃 Scotch Whisky Regulations 2009, 🥃 Scotch Whisky Regulations 2009
Questions fréquentes
Aux États-Unis, chaque étiquette de spiritueux est-elle approuvée à l'avance ?
Oui, en règle générale : avant la vente, l'étiquette est soumise à l'approbation du TTB via le système COLAs Online ; les exceptions sont décrites dans la sous-partie B de la partie 5.
Qui applique le 27 CFR Part 5 ?
Le bureau des taxes et du commerce de l'alcool et du tabac (TTB) du département du Trésor des États-Unis.
Que doit obligatoirement indiquer l'étiquette d'un spiritueux aux États-Unis ?
La marque, la classe ou le type, le titre, le volume, le nom et l'adresse, pour l'importation le pays d'origine, ainsi qu'un avertissement sanitaire.
Comment le 27 CFR Part 5 définit-il le bourbon ?
Au moins 51 % de maïs dans le moût, distillation jusqu'à 80 % vol. (160 proof), fûts de chêne neufs brûlés, embouteillage à 40 % vol. au moins.
Quand le 27 CFR Part 5 a-t-il été mis à jour ?
Une nouvelle version complète a été adoptée le 9 février 2022 (T.D. TTB-176) ; la norme de l'American single malt whisky s'applique depuis le 19 janvier 2025.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🥃 Straight rye whiskey — Whiskey de seigle selon la norme américaine : au moins 51 % de seigle, 2 ans minimum en fûts de chêne neufs brûlés, sans ajout.
- 🍷 Prohibition aux États-Unis — De 1920 à 1933, la fabrication et la vente d'alcool furent interdites aux États-Unis ; le vin pour les rites religieux fut l'une des rares exceptions.
- 🥃 Age statement (mention d’âge) — Mention d’âge sur l’étiquette d’un whisky ou d’un brandy : selon le droit de l’UE, de l’Écosse et des États-Unis, c’est l’âge du spiritueux le plus jeune de la bouteille ; pour le scotch, elle s’exprime uniquement en années.
- 🏷️ American Viticultural Area — Appellation juridique américaine : région viticole délimitée, avec un nom officiel et une limite cartographiée, approuvée selon 27 CFR partie 9.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Cornell LII: 27 CFR Part 5 — Labeling and Advertising of Distilled Spirits; authority 26 U.S.C. 5301, 7805, 27 U.S.C. 205, 207; source T.D. TTB-176, 87 FR 7579, 09.02.2022; subparts A–O incl. B label approval, E mandatory label information (5.61–5.74), I standards of identity (5.141–5.166), K standards of fill, N advertising
- Cornell LII: 27 CFR 5.143 Whisky — distilled below 95 % (190 proof), bottled at not less than 40 % (80 proof); bourbon: min. 51 % corn, distilled at 160 proof or less, new charred oak at 125 proof or less; straight: min. 2 years; American single malt: 100 % malted barley, one US distillery, oak up to 700 l, rules from 19.01.2025
- TTB (Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau): Distilled Spirits Labeling — mandatory label information (brand name, class or type, alcohol content, net contents, name and address, country of origin for imports, health warning statement), label approval via COLAs Online, Beverage Alcohol Manual
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)