🥃 Elijah Craig
Marque de bourbon straight du Kentucky de Heaven Hill, nommée d'après le révérend Elijah Craig ; Small Batch est sorti en 1986, 94 proof (47 % vol.).
Elijah Craig est une marque de bourbon straight du Kentucky de Heaven Hill, entreprise de distillation dirigée par la famille Shapira depuis 1935. Elle porte le nom du révérend Elijah Craig, que Heaven Hill présente comme le premier distillateur à avoir vieilli du whiskey en fûts de chêne chauffés. Small Batch est sorti en 1986 ; selon Heaven Hill, ses maîtres distillateurs sélectionnaient pour lui un petit nombre de fûts avant que le terme « small batch » ne devienne courant.
Histoire. Selon Heaven Hill, le révérend Elijah Craig a fondé une distillerie en 1789 sur les rives de l'Elkhorn Creek, dans l'actuelle Georgetown (Kentucky).
Fabrication. La page du producteur sur Small Batch décrit Bernheim, la distillerie de Heaven Hill à l'ouest du centre de Louisville, et évoque cinq recettes de mélange de céréales emblématiques ; elle ne donne pas celle de ce bourbon. Selon le producteur, Small Batch affiche 94 proof (47 % vol.) et 8 à 12 ans d'âge.
Gamme. Heaven Hill cite les versions Small Batch, Barrel Proof, Toasted Barrel, Straight Rye et Single Barrel. Le premier Single Barrel 15-Year-Old a été annoncé le 18 mars 2026, à 108 proof (54 % vol.).
Ce que cela signifie pour vous. Selon la réglementation américaine, le bourbon vieillit en fûts de chêne neufs et chauffés, et le bourbon straight au moins deux ans (27 CFR 5.143). Le rôle de Craig comme premier utilisateur de fûts chauffés est une reconnaissance donnée par le producteur. Le titre varie selon les versions : vérifiez l'étiquette. L'OMS rappelle qu'aucun niveau de consommation d'alcool n'est sans risque.
Faits
| Année de fondation | Small Batch lancé en 1986 (Heaven Hill) ; nommé d'après le révérend Elijah Craig, distillerie sur l'Elkhorn Creek en 1789 selon le producteur |
|---|---|
| Base juridique | 27 CFR § 5.143 (États-Unis) : bourbon — au moins 51 % de maïs, fûts de chêne neufs chauffés ; straight — au moins 2 ans |
| Catégorie UE | 2 — whisky (whisky/whiskey), pour le marché de l'UE |
| Méthode de distillation | distillerie Bernheim, Louisville (Heaven Hill) |
| Type de fût | fûts de chêne neufs et chauffés (règle du bourbon) |
| Vieillissement minimal | bourbon straight — au moins 2 ans selon la loi ; Small Batch — 8 à 12 ans (selon le producteur) |
| Alcool (% vol.) | 94 proof (47 % vol.), Small Batch |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Elijah Craig → sorte de → 🥃 Whisky → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Étape précédente
- 🥃 Heaven Hill Brands, 🥃 Bardstown
- Emballé dans
- 🐝 Chêne blanc américain, 🍷 Brûlage des fûts
- Fait à partir de
- 🥃 Seigle et maïs dans le whisky
- Ce qu’il contient
- 🧪 Eau, 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Bourbon, 🥃 Straight bourbon, 🥃 Whisky
- Lié à
- 🌍 Amérique du Nord
- Similitudes et différences
- 🥃 Evan Williams, 🥃 Maker's Mark, 🥃 Buffalo Trace
Questions fréquentes
Est-il vrai qu'Elijah Craig a inventé le bourbon ?
Les pages du producteur le présentent comme le premier distillateur à avoir vieilli du whiskey en fûts de chêne chauffés ; c'est une reconnaissance de la marque, pas un fait vérifié de façon indépendante.
À qui appartient Elijah Craig ?
À Heaven Hill ; selon son site, l'entreprise est dirigée par la famille Shapira depuis 1935 et se dit la plus grande distillerie familiale d'Amérique.
Quel âge a Elijah Craig Small Batch ?
Selon le producteur, de 8 à 12 ans.
Quel est le titre alcoométrique de Small Batch ?
94 proof, soit 47 % vol.
Où fabrique-t-on Elijah Craig ?
Selon la page du producteur, à la distillerie Bernheim de Heaven Hill, à l'ouest du centre de Louisville (Kentucky).
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🧪 Eau — ~87 % du lait.
- 🐝 Chêne blanc américain — Chêne nord-américain qui donne au vin des notes marquées de vanille et de noix de coco.
- 🌍 Amérique du Nord — États-Unis et Canada : 9,5 millions de vaches américaines ont donné 232 milliards de livres de lait (2025) ; le Canada vit sous quotas laitiers.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Heaven Hill Distillery: Elijah Craig Small Batch (94 proof, 8 to 12 years; Bernheim Distillery in Louisville; Shapira family since 1935; Rev. Elijah Craig credited with charred-barrel ageing)
- Heaven Hill: Elijah Craig introduces 15-Year-Old Bourbon (18.03.2026; Small Batch first released 1986; Rev. Elijah Craig, distillery 1789 on Elkhorn Creek; product range; 108 proof)
- 27 CFR § 5.143 Standards of identity for whisky (bourbon: mash min. 51 % corn, new charred oak containers; straight: min. 2 years), text via Cornell LII
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)