🍾 Veuve Clicquot

Veuve Clicquot est une maison de champagne de Reims. Selon le groupe LVMH, auquel elle appartient, la maison a été fondée en 1772 par Philippe Clicquot, négociant en textile rémois. Après la mort de son fils François en 1805, sa veuve de 27 ans, Barbe Nicole Clicquot Ponsardin, a pris la tête de la maison, d’où le mot « veuve » dans le nom.

Selon le groupe, Madame Clicquot a créé le premier champagne millésimé en 1810, inventé la table de remuage en 1816 et élaboré en 1818 le premier champagne rosé d’assemblage, en mêlant vin blanc et vin rouge. Les cuvées les plus connues de la maison sont Brut Carte Jaune (Yellow Label) et La Grande Dame. Elle appartient au groupe LVMH.

Le champagne est un vin à appellation d’origine protégée (AOP). Les bulles proviennent uniquement d’une seconde fermentation en bouteille, le vin vieillit au moins 15 mois avant la vente (36 pour un millésimé), et toute la production a lieu dans l’aire délimitée. Veuve Clicquot est une marque ; Champagne est le nom d’un lieu.

Pourquoi c’est important pour vous. L’étiquette jaune et des noms comme « Carte Jaune » ou « La Grande Dame » sont des marques de la maison, alors que les mentions brut, millésime et blanc de blancs sont encadrées par la réglementation. L’OMS le rappelle : il n’existe pas de niveau de consommation d’alcool sans risque.