🍾 Veuve Clicquot

Veuve Clicquot es una casa de champán de Reims. Según el grupo LVMH, al que pertenece, la casa la fundó en 1772 Philippe Clicquot, comerciante textil de Reims. Tras la muerte de su hijo François en 1805, tomó las riendas su viuda de 27 años, Barbe Nicole Clicquot Ponsardin; la palabra francesa «veuve» del nombre significa «viuda».

Según el grupo, Madame Clicquot creó el primer champán de añada en 1810, inventó el pupitre de removido (para girar las botellas poco a poco) en 1816 y en 1818 elaboró el primer champán rosado mezclando vino blanco y tinto. Sus cuvées más conocidos son Brut Yellow Label y La Grande Dame. El propietario es el grupo LVMH.

El champán es un vino con denominación de origen protegida (DOP). Las burbujas proceden solo de una segunda fermentación en botella, el vino envejece al menos 15 meses antes de la venta (36 si es de añada) y toda la producción se hace únicamente dentro de la zona delimitada. Veuve Clicquot es una marca; Champagne es el nombre de un lugar.

Por qué le importa. La etiqueta amarilla y nombres como «Yellow Label» o «La Grande Dame» son marcas de la casa, mientras que los términos brut, millésime (añada) y blanc de blancs están regulados. La OMS recuerda: no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.