🥃 Bulleit

Bulleit è un marchio di bourbon del Kentucky ad alto contenuto di segale, prodotto da Diageo. Nella ricetta ci sono 68 % di mais, 28 % di segale e 4 % di orzo, e la versione standard ha una gradazione del 45 % vol. La storia del marchio è legata a Tom Bulleit, che nel 1987 ha rilanciato la ricetta di famiglia.

Storia. Secondo VinePair, i parenti di Tom Bulleit collegano il primo imbottigliamento al 1830, quando Augustus Bulleit imbottigliò il suo primo lotto. Questa data si basa su racconti di famiglia, non su un fatto documentato. Nel 1987 Tom e Betsy Bulleit fondarono la Bulleit Distilling Company con risorse proprie. Il marchio fu poi acquisito da Diageo.

La produzione. Una ricetta con il 28 % di segale dà un profilo più speziato e secco rispetto ai bourbon con più mais. Per il bourbon, la legge statunitense richiede almeno il 51 % di mais, una distillazione fino a 160 proof e l'invecchiamento in botti di rovere nuove carbonizzate. La distilleria di Diageo a Shelbyville, nel Kentucky, aprì nel marzo 2017; la sua capacità arriva a 1,8 milioni di proof-gallon all'anno. Secondo le descrizioni commerciali, la produzione avviene anche a Lebanon.

La gamma. Oltre a Bulleit Bourbon ci sono Bulleit Rye, Bulleit '87 e un whisky single malt.

Perché è importante per voi. Bulleit Rye è un prodotto a sé, con una quota di segale molto più alta, e non coincide con Bulleit Bourbon. La gradazione dipende dal mercato: 45 % vol. per gli Stati Uniti, più bassa in alcuni Paesi. L'OMS ricorda che non esiste una quantità di alcol sicura per la salute.