🥃 Bulleit

A Bulleit é uma marca de bourbon do Kentucky com alto teor de centeio, produzida pela Diageo. A receita leva 68 % de milho, 28 % de centeio e 4 % de cevada, e a versão base tem 45 % vol. A história da marca está ligada a Tom Bulleit, que em 1987 relançou a receita de família.

História. Segundo a VinePair, os familiares de Tom Bulleit associam o primeiro engarrafamento a 1830, quando Augustus Bulleit engarrafou o seu primeiro lote. Esta data baseia-se em relatos de família e não em facto documentado. Em 1987, Tom e Betsy Bulleit lançaram a Bulleit Distilling Company com recursos próprios. A marca foi depois adquirida pela Diageo.

Como é feita. Uma receita com 28 % de centeio dá um perfil mais picante e seco do que os bourbons com mais milho. Para o bourbon, a lei dos EUA exige pelo menos 51 % de milho, destilação até 160 proof e envelhecimento em barris novos de carvalho carbonizado. A destilaria da Diageo em Shelbyville, no Kentucky, abriu em março de 2017; a sua capacidade chega a 1,8 milhões de proof-galões por ano. Segundo descrições comerciais, também há produção em Lebanon.

Gama. Além do Bulleit Bourbon, existem o Bulleit Rye, o Bulleit '87 e um whisky single malt.

Porque é importante para si. O Bulleit Rye é um produto à parte, com uma proporção de centeio muito maior, e não é o mesmo que o Bulleit Bourbon. A graduação depende do mercado: 45 % vol. para os EUA, e menos em alguns países. A OMS lembra que não existe um nível de consumo de álcool seguro para a saúde.