🥃 Buffalo Trace
Bourbon e distilleria a Frankfort, Kentucky; produzione su queste terre dal 1775; nome attuale dal 1999; il Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon ha 45% vol.
Buffalo Trace è sia una distilleria di Frankfort, nel Kentucky, sia il bourbon principale di quella distilleria. Il sito ufficiale fa risalire la storia del luogo al 1775, e il nome «Buffalo Trace» lo porta dal 1999. Il Kentucky Straight Bourbon Whiskey di punta ha 45% vol. e matura in botti nuove di rovere tostato.
Storia. Secondo il sito della distilleria, nel 1775 Hancock e Willis Lee fondarono qui Leestown sul fiume Kentucky. Nel 1870 il colonnello E. H. Taylor Jr. costruì una nuova distilleria, nel 1904 fu ribattezzata George T. Stagg e dal 1999 porta il nome attuale. Nel 2013 il sito ha ottenuto lo status di monumento storico nazionale (National Historic Landmark). Il nome deriva dai sentieri dei bisonti, le «traces», lungo i quali passavano le mandrie del Kentucky.
Come si produce. Le botti sono fatte con rovere bianco di 70–80 anni e vengono tostate prima del riempimento. Secondo il sito, il cereale proviene da aziende agricole del Kentucky e dell'Indiana, e la ricetta Mash Bill #1 non è stata resa nota ufficialmente. Il whiskey matura in magazzini centenari.
La gamma. Oltre a Buffalo Trace, qui si producono Eagle Rare, W.L. Weller, E.H. Taylor Jr., Blanton's, Sazerac Rye e altri marchi; sono più di venti.
Perché è importante per voi. Secondo le norme statunitensi, il bourbon deve contenere almeno il 51% di mais e maturare in botti nuove tostate; «straight» significa almeno 2 anni di invecchiamento. Il nome di una distilleria non garantisce lo stesso gusto per tutti i suoi marchi. L'OMS ricorda che non esiste una quantità sicura di alcol.
Dati
| Anno di fondazione | 1775 (Leestown, Hancock e Willis Lee); 1870 — E. H. Taylor Jr.; 1999 — Buffalo Trace |
|---|---|
| Base giuridica | 27 CFR § 5.143 (USA): bourbon, straight whisky |
| Categoria UE | 2 — whisky (whisky/whiskey) |
| Materia prima | mais (almeno 51% secondo le norme USA), segale, malto; Mash Bill #1 non resa nota; cereali da Kentucky e Indiana |
| Tipo di botte | botti nuove tostate di rovere bianco |
| Invecchiamento minimo | straight — da 2 anni; l'età del Buffalo Trace Bourbon non è indicata in etichetta |
| Alcol (% vol.) | 45% vol. (90 proof) |
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
🥃 Buffalo Trace → tipo di → 🥃 Whisky → tipo di → 🥃 Distillati e bevande spiritose
Collegamenti
- Passo precedente
- 🥃 Sazerac Company
- Confezionato in
- 🐝 Rovere bianco americano, 🍷 Botte di rovere
- Fatto con
- 🥃 Segale e mais nel whisky
- Cosa contiene
- 🧪 Acqua, 🍷 Etanolo
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute, 🍷 Guida in stato di ebbrezza
- Fa parte di
- 🥃 Whisky, 🥃 Bourbon
- Simili e diversi
- 🥃 Blanton's, 🥃 Penderyn, 🥃 Blanton's Gold Edition, 🥃 Blanton's Original Single Barrel, 🥃 Blanton's Special Reserve, 🥃 Blanton's Straight From The Barrel, 🥃 Elijah Craig, 🥃 Jim Beam, 🥃 Michter's, 🥃 Old Forester, 🥃 Bourbon del Kentucky
Domande frequenti
È vero che Buffalo Trace è la più antica distilleria di bourbon d'America?
Lo dice il sito stesso: «la più antica in attività ininterrotta». È un'affermazione dell'azienda; non l'abbiamo verificata in modo indipendente.
Che cosa significa il nome Buffalo Trace?
I sentieri, le «traces», lungo i quali migravano i bisonti del Kentucky, compreso il guado del fiume Kentucky.
Che gradazione ha il Buffalo Trace Bourbon?
45% vol. (90 proof) per la versione di punta.
Che cosa si sa della composizione dei cereali?
Ufficialmente si sa solo che è la Mash Bill #1. Secondo le norme statunitensi, il bourbon deve contenere almeno il 51% di mais.
Quali altri marchi produce la distilleria?
Eagle Rare, W.L. Weller, E.H. Taylor Jr., Blanton's, Sazerac Rye, Traveller e altri.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🍷 Etanolo — L'alcol che si forma durante la fermentazione e che ubriaca.
- 🍷 Botte di rovere — Botte di legno di doghe di rovere in cui il vino matura e «respira».
- 🧪 Acqua — ~87% del latte.
- 🐝 Rovere bianco americano — Quercia nordamericana che dà al vino forti note di vaniglia e cocco.
Simili
🥃 Uncle Nearest Premium Whiskey · 🥃 Seagram's Seven Crown · 🥃 George Dickel · 🥃 Maker's Mark · 🥃 Midleton Very Rare · 🥃 Glen Moray
⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Fonti
- Buffalo Trace Distillery (official): Our Distillery (Leestown 1775, E.H. Taylor Jr. 1870, George T. Stagg 1904, Buffalo Trace 1999, National Historic Landmark 2013, Frankfort, Kentucky)
- Buffalo Trace Distillery (official): Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey (45 % ABV, 90 proof, new charred oak, Mash Bill #1)
- 27 CFR § 5.143 (US): standards of identity for whisky: bourbon (min. 51 % corn, new charred oak, distillation up to 160 proof, entry up to 125 proof), straight whisky (min. 2 years)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)