🥃 Southern Comfort

O Southern Comfort é um licor americano à base de whiskey, com frutas e especiarias, criado em 1874 em Nova Orleães pelo barman Martin Wilkes Heron. O teor alcoólico depende da versão: 35 % vol. na clássica, 40 % na Black e 50 % na 100 proof. Desde 1 de março de 2016, a marca pertence à Sazerac.

A bebida chamava-se inicialmente «Cuffs and Buttons» e surgiu na taberna McCauley's. Em 1889, Heron transferiu o negócio para Memphis e patenteou a receita. Em 1979, a marca foi comprada pela Brown-Forman, que a manteve até 2016; nesse período, segundo as descrições, o whiskey da base foi substituído por álcool neutro. A Sazerac pagou pela marca 543,5 milhões de dólares e, desde 2017, a base volta a ser whiskey. Por isso, a afirmação de que a Brown-Forman é a proprietária está desatualizada. Daí as divergências entre as descrições: as garrafas antigas e as atuais podem ter uma base diferente.

O fabricante não revela a lista exata de frutas e especiarias, por isso não indicamos frutas concretas: sabe-se apenas que o licor é aromatizado de forma natural. Além da 70 proof, existem a Black (40 %) e a 100 proof (50 %); nos Estados Unidos há também uma versão de 21 % vol.

Porque isto é importante para si. O Southern Comfort é um licor, não um whiskey: nos catálogos confundem-se muitas vezes. Contém açúcar e aromas, e o teor alcoólico varia entre versões (21-50 %), por isso verifique o rótulo. A receita mudou: as garrafas antigas e as novas podem diferir na base. A OMS lembra: não existe uma dose segura de álcool.