📍 Alsace

A Alsácia é uma faixa estreita de vinhedos no leste de França, entre os montes Vosges e o Reno, na fronteira alemã. A região divide-se em dois departamentos: Baixo Reno, a norte, e Alto Reno, a sul. É uma das principais zonas de vinho branco de França.

Os Vosges protegem as vinhas da chuva, por isso a região é relativamente seca e ensolarada, sobretudo em torno de Colmar. Os solos variam muito: granito, calcário, xisto, arenito e rochas vulcânicas. Os vinhos são vendidos em garrafas altas e esguias e identificados pela casta no rótulo, o que é invulgar em França.

As principais castas nobres são a Riesling, a Gewurztraminer, a Pinot Gris e a Moscatel. Cultivam-se também a Sylvaner, a Pinot Blanc, a Auxerrois e a Pinot Noir (para tintos e rosados). Há 51 lugares com a categoria grand cru: encostas especiais com regras próprias. Os vinhos de vindima tardia e de podridão nobre têm as categorias Vendange Tardive e Sélection de Grains Nobles. O espumante é o Crémant d'Alsace.

Os vinhos vão do seco ao meio seco e ao doce, por isso vale a pena verificar no rótulo a casta e o nível de açúcar. A Alsácia faz fronteira, do outro lado do Reno, com o Baden e, em termos de castas, parece muitas vezes com as regiões alemãs, mas os seus vinhos são normalmente mais cheios e mais secos. Combinam bem com chucrute, enchidos fumados e o queijo local Munster.