🥃 Clynelish (Клайнлиш)
Винокурня и марка односолодового виски у Брора (Сазерленд); первая винокурня — 1819 год, новая построена напротив; восковой стиль; владелец — Diageo.
Clynelish (Клайнлиш) — винокурня и марка односолодового шотландского виски у Брора, на северо-востоке Хайленда. Первую винокурню основал в 1819 году маркиз Стаффорд, а новую построили напротив в конце 1960-х. Владелец — Diageo, а стиль описывают как восковой и прибрежный. Соседняя Brora — отдельная винокурня.
История. Первая винокурня давала местным арендаторам рынок сбыта для ячменя. Современную построили через дорогу от старой, а источники расходятся в годе открытия: 1967, 1968 или 1969. Старую переименовали в Brora, она закрылась, но вернулась к работе в 2021 году. Clynelish долго был объёмным солодом для купажей, в том числе Johnnie Walker; Malts.com называет его одним из «четырёх углов» этой марки.
Как делают. Воду берут из ручья Clynemilton Burn, ячмень — из северного Хайленда. Difford's Guide описывает вкус как лёгкий, с солёной островной нотой и воском; 14-летняя версия имеет 46 % об. На нос она восковая, а на вкус очень фруктовая, с гвоздикой и апельсиновой цедрой. Malts.com отмечает, что винокурня закрыта для посетителей.
Линейка. Основная версия — 14-летняя с 46 % об.; есть и другие официальные выпуски, а также независимые розливы, например от Signatory, которые могут иметь совсем другой возраст и крепость.
Почему это важно для вас. Не путайте Clynelish с Brora: это разные винокурни, хотя и соседи. Независимые розливы могут иметь другую крепость. Возраст на этикетке — это возраст самого молодого виски. ВОЗ напоминает: безопасного уровня потребления алкоголя не существует.
Факты
| Год основания | 1819 (маркиз Стаффорд, первая винокурня); новая — конец 1960-х (1967–1969 по разным источникам), Брора, Сазерленд |
|---|---|
| Правовая основа | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (односолодовый шотландский виски; Highland) |
| Категория ЕС | 2 — виски (whisky/whiskey) |
| Сырьё | ячменный солод; вода из ручья Clynemilton Burn |
| Способ перегонки | дважды, медные куб-аппараты |
| Минимальная выдержка | по закону не менее 3 лет в дубе; основная версия — 14 лет |
| Крепость (% об.) | 46 % об. (14 лет); по закону не менее 40 % об. |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Clynelish (Клайнлиш) → вид → 🥃 Виски → вид → 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Предыдущий шаг
- 🥃 Diageo (Диаджео)
- Во что фасуют
- 🍷 Дубовая бочка
- Из чего делают
- 🥃 Ячмень и солод в виски
- Что из него делают
- 🥃 Johnnie Walker Gold Label Reserve (Джонни Уокер Голд Лейбл Резерв)
- Что содержит
- 🧪 Вода, 🍷 Этанол
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Традиции
- 🧑🤝🧑 Британцы
- Входит в
- 🥃 Виски, 🥃 Односолодовый шотландский виски, 🥃 Шотландский виски (Scotch Whisky), 🥃 Виски Хайленда (Highland)
- Связано с
- 🌍 Западная Европа
- Похожее и различия
- 🥃 Johnnie Walker (Джонни Уокер), 🥃 Glenfiddich, 🥃 Glen Scotia (Глен Скотия), 🥃 Glen Scotia (Глен Скотия), 🥃 Glenfarclas (Гленфарклас), 🥃 Glenfarclas (Гленфарклас), 🥃 Bell's (Беллс), 🥃 Bell's (Беллс), 🥃 Ardmore (Ардмор), 🥃 Ardmore (Ардмор)
Частые вопросы
Правда ли, что Clynelish и Brora — одна и та же винокурня?
Нет. Brora — старая винокурня (переименованная из прежнего Clynelish и возобновившая работу в 2021 году), а Clynelish — новая, построенная напротив.
Когда основали Clynelish?
Первую винокурню — в 1819 году; новую, по разным источникам, в 1967–1969 годах.
Какая вода используется для Clynelish?
Из ручья Clynemilton Burn, по данным Malts.com.
Какая крепость у 14-летнего Clynelish?
46 % об., по данным Difford's Guide.
Кому принадлежит Clynelish?
Diageo.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🍷 Этанол — Спирт, который получается при брожении и пьянит.
- 🍷 Дубовая бочка — Деревянная бочка из дубовых клёпок, в ней вино зреет и дышит.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🌍 Западная Европа — Франция, Нидерланды, Британия, Ирландия, Бельгия и Люксембург: мягкий влажный климат, пастбища и сотни сыров — рокфор, камамбер, гауда, чеддер.
Похожие
🥃 Oban (Обан) · 🥃 Blair Athol (Блэр Атол) · 🥃 Loch Lomond Distillery (Лох-Ломонд) · 🥃 Royal Lochnagar (Роял Лохнагар) · 🥃 Glengoyne (Гленгойн) · 🥃 Benrinnes (Бенриннес)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Malts.com (Diageo): Clynelish (1819 Marquess of Stafford, new distillery across the road, Clynemilton Burn, waxy coastal style, Brora reopened 2021)
- Difford's Guide: Clynelish 14 Year Old (Brora, north-east Highlands, 46 %, waxy and fruity, Diageo)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)