La Fabbrica della Pasta Pasta di Gragnano IGP (Ла Фаббрика делла Паста Паста ди Граньяно IGP)

Линейка пасты ✔ Проверено: 10.2026 · источников: 3 Обновлено: 27.10.2026

Основной ассортимент La Fabbrica della Pasta: Паста ди Граньяно IGP из семолы твёрдой пшеницы и родниковой воды, бронзовая фильера, более 150 форм.

La Fabbrica della Pasta Pasta di Gragnano IGP (Ла Фаббрика делла Паста Паста ди Граньяно IGP) — основной ассортимент La Fabbrica della Pasta, пастифичо семьи Мочча в Граньяно. На официальном сайте формы этой линейки отмечены IGP: это Паста ди Граньяно, защищённое географическое указание ЕС для пасты, сделанной в Граньяно. Пасту делают из семолы твёрдой пшеницы первого помола из Апулии и Базиликаты и родниковой воды Граньяно, продавливают через бронзовые фильеры и сушат 24–48 часов при низкой температуре.

Ассортимент разделён на семейства: длинная паста (спагетти ди Граньяно, спагетти аль мандолино, лингвини, букатини, мафальдине, тальятелле, паппарделле, дзити, канделони, гнёзда тоннарелли и триполин), короткая паста, Gli Storici di Gragnano (каламарата, мецце-маники, ригатони, люмаконы, конкильони, каннеллони), фузилли, лазанья, порционные пачки и дизайнерские форматы, часть которых запатентована.

Длинные формы подходят к томатным, рыбным и масляным соусам — альо олио или путтанеске; крупные трубки и ракушки — для фаршировки и запекания. Линейка относится к группе «Сухая паста из твёрдой пшеницы».

Факты

Сырьё	Семола из твёрдой пшеницы (Апулия и Базиликата), родниковая вода Граньяно
Назначение	Паста ди Граньяно IGP для повседневных и праздничных блюд

Что входит

Найдено: 105 из 105

L

Главные связи. Нажмите на понятие, чтобы перейти к нему.

Как связано с темой «Паста»

La Fabbrica della Pasta Pasta di Gragnano IGP (Ла Фаббрика делла Паста Паста ди Граньяно IGP) → вид → Сухая паста из твёрдой пшеницы → вид → 🍝 Паста

Связи

Что содержит: Семола (semola di grano duro)
Входит в: La Fabbrica della Pasta (Ла Фаббрика делла Паста), Паста ди Граньяно (Pasta di Gragnano), Сухая паста из твёрдой пшеницы
Похожее и различия: Спагетти (spaghetti), Лингвини (linguine), Букатини (bucatini), Зити (ziti), Тальятелле (tagliatelle), Конкилье (conchiglie), Каннеллони (cannelloni)

Частые вопросы

Это Паста ди Граньяно IGP?

Да, на официальном сайте формы этой линейки отмечены IGP, а компания сообщает, что получила сертификат в 2012 году.

Из чего сделана эта паста?

Из семолы твёрдой пшеницы первого помола из Апулии и Базиликаты и родниковой воды Граньяно; бронзовые фильеры, сушка 24–48 часов.

Что прочитать дальше

Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
Спагетти (spaghetti) — Длинная тонкая сухая паста круглого сечения из семолы твёрдой пшеницы.
Лингвини (linguine) — Длинная сухая паста с плоским, слегка выпуклым сечением, похожая на маленькую узкую тальятелле; производители называют её лигурийской длинной пастой для песто.
Букатини (bucatini) — Длинная сухая паста, похожая на большие спагетти, но с отверстием внутри, из семолы твёрдой пшеницы и воды.
Зити (ziti) — Длинная сухая паста в виде полой трубки из семолины твёрдой пшеницы и воды; Ziti n. 4-15 от Garofalo длиной 250 мм, изготовлены через бронзовую матрицу.

Источники

Все понятия