Spinosi Pasta all'uovo (Спинози Паста алл'уово)
Сухая яичная паста Spinosi из семолы твёрдой пшеницы: тальолини, феттучине, тальятелле, паппарделле, авторские и ароматизированные нарезки и пастина для супов.
Spinosi Pasta all'uovo (Спинози Паста алл'уово) — основная линейка сухой яичной пасты Spinosi из Кампофилоне. Официальный сайт описывает классические нарезки как пасту на яйцах из семолы твёрдой пшеницы, сделанную традиционными методами; долю яиц для каждой нарезки не указывают.
Классическая группа — тальолини, феттучине, тальятелле и паппарделле рядом с маккерончини. Авторские нарезки — Spinosini, Spinobelli, Spinosina и Bentagliati. Ароматизированные ленты (феттучине с грибами или шпинатом, тальолини с чернилами каракатицы или перцем чили, Spinosina с трюфелем) вытягивают через бронзовые фильеры. Органическая группа включает варианты со спельтой, цельнозерновой и пятизерновой, а также органические строццапрети и листы яичного теста, которые медленно сушат при низкой температуре. Группа Minestre — квадрелли трёх размеров и граттата, мелкая яичная паста для бульона.
Ленты подходят к мясному рагу, болоньезе, сливочному маслу с шалфеем или грибам, а пастину варят в бульоне.
Факты
| Сырьё | Семола из твёрдой пшеницы, яйца |
|---|---|
| Назначение | Сухая яичная паста-ленты и пастина для бульона |
Что входит
- Spinosi Bentagliati (Спинози Бентальяти)
- Spinosi Fettuccine Bio (Спинози Феттуччине Био)
- Spinosi Fettuccine Bio Integrali (Спинози Феттуччине Био Интеграли)
- Spinosi Fettuccine agli Spinaci (Спинози Феттуччине альи Спиначи)
- Spinosi Fettuccine ai Funghi Porcini (Спинози Феттуччине аи Фунги Порчини)
- Spinosi Fettuccine di Campofilone (Спинози Феттуччине ди Кампофилоне)
- Spinosi Grattata (Спинози Граттата)
- Spinosi La Sfoglia (Спинози Ла Сфолья)
- Spinosi Pappardelle di Campofilone (Спинози Паппарделле ди Кампофилоне)
- Spinosi Quadrelli Grandi (Спинози Квадрелли Гранди)
- Spinosi Quadrelli Medi (Спинози Квадрелли Меди)
- Spinosi Quadrelli Piccoli (Спинози Квадрелли Пикколи)
- Spinosi Spinobelli (Спинози Спинобелли)
- Spinosi Spinosina (Спинози Спинозина)
- Spinosi Spinosina al Tartufo (Спинози Спинозина аль Тартуфо)
- Spinosi Spinosini (Спинози Спинозини)
- Spinosi Strozzapreti (Спинози Строццапрети)
- Spinosi Tagliatelle di Campofilone (Спинози Тальятелле ди Кампофилоне)
- Spinosi Tagliolini al Nero di Seppia (Спинози Тальолини аль Неро ди Сеппия)
- Spinosi Tagliolini al Peperoncino (Спинози Тальолини аль Пеперончино)
- Spinosi Tagliolini di Campofilone (Спинози Тальолини ди Кампофилоне)
Как связано с темой «Паста»
Spinosi Pasta all'uovo (Спинози Паста алл'уово) → вид → Яичная паста → вид → 🍝 Паста
Связи
- Что содержит
- 🥚 Куриное яйцо, Семола (semola di grano duro)
- Входит в
- Spinosi (Спинози), Яичная паста
- Похожее и различия
- Тальолини (tagliolini), Феттучине (fettuccine), Тальятелле (tagliatelle), Паппарделле (pappardelle)
Частые вопросы
Какие формы входят в Spinosi Pasta all'uovo?
Тальолини, феттучине, тальятелле, паппарделле, авторские Spinosini, ароматизированные ленты, органические строццапрети и пастина Minestre — квадрелли и граттата.
Вытягивают ли эту пасту через бронзовые фильеры?
Официальный сайт прямо указывает бронзовую фильеру для ароматизированных нарезок; о классических сказано, что их делают традиционными методами.
Что прочитать дальше
- 🥚 Куриное яйцо — Яйцо домашней курицы: в пасте оно даёт жёлтый цвет, эластичное тесто и белок, а в ЕС на этикетке выделяется как аллерген.
- Тальятелле (tagliatelle) — Длинные плоские ленты пасты из Эмилии-Романьи; болоньская тальятелла, задепонированная в 1972 году, имеет 8 мм в сваренном виде.
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- Феттучине (fettuccine) — Длинные плоские ленты пасты; De Cecco делает их из семолы твёрдой пшеницы (n° 6) или яичными (n° 103), время приготовления 11 и 7 минут.
- Паппарделле (pappardelle) — Широкие плоские ленты пасты, в яичной версии Barilla около 13 мм; Barilla называет Тоскану их родиной.
Похожие
Spinosi Maccheroncini di Campofilone IGP (Спинози Маккерончини ди Кампофилоне IGP) · Spinosi Zero+ (Спинози Зеро+) · Spinosi Freschi ripieni (Спинози Фрески рипьени) · Pastai Le Paste Lisce (Пастаи Ле Пасте Лише) · Agnesi Pasta all'Uovo (Аньези Паста алл'Уово) · La Fabbrica della Pasta All'uovo (Ла Фаббрика делла Паста Алл'уово)