🥃 Tullamore Dew (Таллмор Дю)
Марка ирландского виски из Таллмора (Оффали); название происходит от инициалов Д. Э. Уильямса; тройной купаж; Original — 40 % об.; владелец — William Grant & Sons.
Tullamore Dew (Таллмор Дю), в брендинге D.E.W., — марка ирландского виски из города Таллмор в центре Ирландии. Её делают из трёх видов виски — pot still, солодового и зернового, поэтому это тройной купаж. Original имеет 40 % об., а владелец марки — семейная компания William Grant & Sons, которая в 2014 году открыла здесь новый завод.
История. Винокурню в Таллморе связывают с 1829 годом. Название D.E.W. образовали от инициалов Дэниела Э. Уильямса, руководителя винокурни. Оригинальную винокурню закрыли в 1954 году, и виски долго изготавливали по договору на других заводах. William Grant & Sons приобрела марку в 2010 или 2011 году (источники расходятся), а 17 сентября 2014 года открыла новый завод в Клонминче за 35 миллионов евро, мощностью около 1,5 миллиона ящиков в год.
Как делают. По Difford's Guide, Original — купаж pot still, солодового и зернового виски, преимущественно из бочек из-под бурбона с небольшим вкладом бочек из-под хереса. Это один из самых лёгких ирландских виски, а также первый из старых ирландских брендов, превращённый в купаж.
Почему это важно для вас. Original не имеет указания возраста, но по ГУ «Irish Whiskey» каждый компонент выдержан не менее 3 лет. Возраст на этикетке других версий относится к самому молодому виски в бутылке. Слова «triple blend» означают три вида виски в купаже; количество перегонок зависит от типа виски и версии, так что проверяйте описание. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Год основания | 1829, Таллмор (Оффали); завод William Grant & Sons — 17.09.2014 |
|---|---|
| Правовая основа | ГУ «Irish Whiskey» (Технический файл; Рег. (ЕС) 2019/787) |
| Категория ЕС | 2 — виски (whisky/whiskey) |
| Сырьё | ячмень (pot still и солод), зерно для зернового виски; вода из Слив-Блум |
| Способ перегонки | купаж pot still, солодового и зернового; новый завод имеет 4 медных куба |
| Тип бочки | преимущественно бочки из-под бурбона, небольшой вклад бочек из-под хереса |
| Минимальная выдержка | от 3 лет в деревянных бочках по правилам ГУ; Original без указания возраста |
| Крепость (% об.) | 40 % об. (Original) |
Что входит
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Tullamore Dew (Таллмор Дю) → вид → 🥃 Виски → вид → 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Предыдущий шаг
- 🥃 William Grant & Sons (Уильям Грант энд Санз)
- Во что фасуют
- 🍷 Дубовая бочка, 🍷 Херес, 🥃 Ex-bourbon barrel (Бочка из-под бурбона)
- Из чего делают
- 🥃 Ирландский виски single pot still, 🥃 Ирландский зерновой виски, 🥃 Ячмень и солод в виски
- Что содержит
- 🧪 Вода, 🍷 Этанол
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Входит в
- 🥃 Виски, 🥃 Ирландский виски (Irish Whiskey), 🥃 Ирландский купажированный виски
- Связано с
- 🌍 Западная Европа
- Похожее и различия
- 🥃 Johnnie Walker (Джонни Уокер), 🥃 Jameson (Джеймсон), 🥃 Jameson (Джеймсон), 🥃 Bushmills (Бушмилз), 🥃 Bushmills (Бушмилз), 🥃 Cooley (Кули), 🥃 Cooley (Кули), 🥃 Paddy (Пэдди)
Частые вопросы
Правда ли, что D.E.W. в названии — это роса (dew)?
Совпадение слов: на самом деле это инициалы Дэниела Э. Уильямса, который руководил винокурней. Английское dew («роса») удачно совпало с аббревиатурой.
Кому принадлежит Tullamore Dew?
William Grant & Sons, которая приобрела марку в 2010 или 2011 году и открыла собственный завод в 2014 году.
Что такое тройной купаж?
Смесь трёх видов ирландского виски: pot still, солодового и зернового.
Какая крепость у Tullamore Dew Original?
40 % об., без указания возраста.
Когда закрыли старую винокурню?
В 1954 году. Новый завод открыли 17 сентября 2014 года на участке в Клонминче, неподалёку от Таллмора.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🍷 Этанол — Спирт, который получается при брожении и пьянит.
- 🍷 Дубовая бочка — Деревянная бочка из дубовых клёпок, в ней вино зреет и дышит.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🌍 Западная Европа — Франция, Нидерланды, Британия, Ирландия, Бельгия и Люксембург: мягкий влажный климат, пастбища и сотни сыров — рокфор, камамбер, гауда, чеддер.
Похожие
🥃 Jameson (Джеймсон) · 🥃 Midleton Very Rare (Мидлтон Вери Рэр) · 🥃 Powers (Пауерс) · 🥃 Paddy (Пэдди) · 🥃 Redbreast (Редбрест) · 🥃 Bushmills (Бушмилз)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- Difford's Guide: Tullamore D.E.W. Irish Whiskey (triple blend: pot still, malt, grain; bourbon casks, small sherry contribution; 40 %; William Grant & Sons)
- Shelflife.ie: William Grant & Sons opens EUR 35m Tullamore Distillery (17 September 2014, Clonminch, Co Offaly, 1.5 mln cases)
- Revenue (Ireland): Geographical Indication for Irish Whiskey and Irish Poteen/Poitin (GI verification, Tax and Duty Manual)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I, category 2 (whisky/whiskey)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)