🥃 Tullamore Dew

Tullamore Dew, con el sello D.E.W., es una marca de whiskey irlandés de la ciudad de Tullamore, en el centro de Irlanda. Se elabora con tres tipos de whiskey —pot still, de malta y de grano—, por lo que es una triple mezcla. Original tiene 40 % vol., y la marca pertenece a la empresa familiar William Grant & Sons, que en 2014 abrió aquí una nueva destilería.

Historia. A la destilería de Tullamore se le asocia el año 1829. El nombre D.E.W. se formó con las iniciales de Daniel E. Williams, director de la destilería. La destilería original cerró en 1954 y durante mucho tiempo el whiskey se elaboró por encargo en otras destilerías. William Grant & Sons adquirió la marca en 2010 o 2011 (las fuentes discrepan) y el 17 de septiembre de 2014 abrió en Clonminch una nueva destilería por 35 millones de euros, con una capacidad de cerca de 1,5 millones de cajas al año.

Cómo se elabora. Según Difford's Guide, Original es una mezcla de whiskey pot still, de malta y de grano, sobre todo de barricas de bourbon con una pequeña aportación de barricas de jerez. Es uno de los whiskeys irlandeses más ligeros y, además, la primera de las antiguas marcas irlandesas convertida en mezcla.

Por qué le importa. Original no lleva indicación de edad, pero según la IG «Irish Whiskey» cada componente ha envejecido al menos 3 años. La edad de la etiqueta de otras versiones se refiere al whiskey más joven de la botella. Las palabras «triple blend» significan tres tipos de whiskey en la mezcla; el número de destilaciones depende del tipo de whiskey y de la versión, así que compruebe la descripción. La OMS recuerda que no existe una dosis segura de alcohol.