🥃 Tullamore Dew

Tullamore Dew, com a marca D.E.W., é uma marca de whiskey irlandês da cidade de Tullamore, no centro da Irlanda. É feita com três tipos de whiskey — pot still, de malte e de cereais —, por isso é um triple blend. O Original tem 40 % vol. e a marca pertence à empresa familiar William Grant & Sons, que em 2014 abriu aqui uma nova destilaria.

História. A destilaria de Tullamore está associada ao ano de 1829. O nome D.E.W. formou-se a partir das iniciais de Daniel E. Williams, diretor da destilaria. A destilaria original fechou em 1954 e o whiskey foi durante muito tempo produzido por encomenda noutras destilarias. A William Grant & Sons adquiriu a marca em 2010 ou 2011 (as fontes divergem) e, a 17 de setembro de 2014, abriu em Clonminch uma nova destilaria por 35 milhões de euros, com capacidade de cerca de 1,5 milhões de caixas por ano.

Como é feito. Segundo o Difford's Guide, o Original é um blend de whiskey pot still, de malte e de cereais, sobretudo de barricas de bourbon com uma pequena contribuição de barricas de xerez. É um dos whiskeys irlandeses mais leves e também a primeira das antigas marcas irlandesas a ser transformada em blend.

Porque isto é importante para si. O Original não indica a idade, mas, segundo a IG «Irish Whiskey», cada componente envelheceu pelo menos 3 anos. A idade no rótulo de outras versões refere-se ao whiskey mais jovem da garrafa. As palavras «triple blend» significam três tipos de whiskey na mistura; o número de destilações depende do tipo de whiskey e da versão, por isso confira a descrição. A OMS lembra que não existe uma dose segura de álcool.