🥃 Aberlour

Aberlour ist eine Brennerei und Marke für schottischen Single Malt Whisky in der Ortschaft Aberlour in Speyside. Die heutige Brennerei errichtete 1879 der Bankier James Fleming an der Stelle einer älteren. Der Whisky ist für Sherry- und Bourbonfässer bekannt; Besitzer ist Pernod Ricard, in dessen Gruppe Chivas Brothers die Brennerei betreibt.

Geschichte. Die erste Brennerei wird mit James Gordon und Peter Weir verbunden, die Whiskypedia auf 1825 oder 1826 datiert; Weir schied nach einem Jahr aus. Die heutige wurde 1879 mit Flemings Geld gebaut, brannte dann ab und wurde 1898 wieder aufgebaut. Die Besitzer wechselten: R. Thorne & Sons, W.H. Holt & Sons und ab 1945 Campbell Distillers. 1974 kaufte Pernod Ricard die Brennerei, und seit 2001 betreibt sie Chivas Brothers.

Herstellung. Die Brennerei hat zwei Paar Brennblasen, also vier, klassische Kupferbrennblasen mit Kohlefeuerung; die Wash Still fasst 12.300 Liter, die Spirit Still 14.500. Im Maischehaus stehen sechs Gärbottiche aus Edelstahl. Laut Whiskypedia stammt das Wasser aus der Quelle St Drostan's Well, obwohl die Faktentabelle Birkenbush und Target nennt. Das Malz ist ungetorft, die Jahreskapazität beträgt 3,9 Millionen Liter reinen Alkohols.

Sortiment. Laut Difford's Guide hat der Aberlour 12 Year Old Double Cask 40 % Vol. und reift in Fässern aus amerikanischer Eiche, die zuvor Bourbon enthielten, sowie in Sherryfässern. A'bunadh, 2000 eingeführt, ist ein Whisky in Fassstärke aus kleinen Chargen, der ausschließlich in Sherryfässern reift. Dazu gibt es 16- und 18-jährige Versionen.

Warum das für Sie wichtig ist. Die Angabe „Double Cask“ bedeutet zwei Fasstypen, nicht eine Mischung verschiedener Whiskys. Das Alter auf dem Etikett ist das Alter des jüngsten Whiskys in der Flasche. A'bunadh ist stärker als 40 %, lesen Sie also die Zahl auf dem Etikett. Single Malt ist gesetzlich aus Wasser und gemälzter Gerste aus einer Brennerei. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.