🥃 Aberlour (Аберлаур)
Винокурня й марка односолодового віскі в Аберлауері (Спейсайд); нинішня будівля 1879 року; хересні й бурбонні бочки; належить Pernod Ricard.
Aberlour (Аберлаур) — винокурня й марка односолодового шотландського віскі в містечку Аберлаур у Спейсайді. Нинішню винокурню збудував 1879 року банкір Джеймс Флемінг на місці ще давнішої. Віскі відомий хересними й бурбонними бочками, а власник — Pernod Ricard, у складі якої винокурнею керує Chivas Brothers.
Історія. Першу винокурню пов'язують із Джеймсом Гордоном і Пітером Віром, яких Whiskypedia датує 1825 чи 1826 роком; Вір за рік вийшов. Нинішню збудували 1879 року на гроші Флемінга, потім вона згоріла, і 1898 року її відбудували. Власники змінювалися: R. Thorne & Sons, W.H. Holt & Sons і Campbell Distillers з 1945 року. 1974 року винокурню придбала Pernod Ricard, а з 2001 року нею керує Chivas Brothers.
Як роблять. Винокурня має дві пари кубів, тобто чотири, це класичні мідні куби на вугільному опаленні; промивний куб тримає 12 300 літрів, спиртовий 14 500. У цеху шість бродильних чанів із нержавіючої сталі. За Whiskypedia, воду беруть із джерела St Drostan's Well, хоча в таблиці фактів названо Birkenbush і Target. Солод неторфований, а річна потужність становить 3,9 мільйона літрів чистого спирту.
Лінійка. За Difford's Guide, Aberlour 12 Year Old Double Cask має 40 % об. і дозріває в бочках з американського дуба, що раніше містили бурбон, та в хересних бочках. A'bunadh, запущений 2000 року, — малі партії віскі бочкової міцності, що дозріває лише в хересних бочках. Окрім того є 16- та 18-річні версії.
Чому це важливо для вас. Позначка «Double Cask» означає два типи бочок, а не суміш різних віскі. Вік на етикетці — це вік наймолодшого віскі в пляшці. A'bunadh міцніший за 40 %, тож читайте цифру на етикетці. Односолодовий за законом — із води й солодового ячменю, з однієї винокурні. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | 1825/1826 (перша винокурня), нинішня — 1879, Джеймс Флемінг; відбудова 1898 |
|---|---|
| Правова основа | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky; Speyside) |
| Категорія ЄС | 2 — віскі (whisky/whiskey) |
| Сировина | неторфований ячмінний солод; вода з St Drostan's Well |
| Спосіб перегонки | двічі, 2 пари мідних кубів, 6 чанів із нержавіючої сталі |
| Тип бочки | ex-bourbon та хересні бочки (A'bunadh — лише хересні) |
| Мінімальна витримка | від 3 років у дубі за законом; Double Cask — 12 років |
| Міцність (% об.) | 40 % об. (12 Double Cask); A'bunadh — міцніший |
Що входить
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Aberlour (Аберлаур) → вид → 🥃 Віскі → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- Попередній крок
- 🥃 Pernod Ricard (Перно Рікар) (односолодовий, Спейсайд)
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (дубові бочки), 🍷 Херес (бочки з-під хересу; A'bunadh — повністю хересні), 🥃 Бочка з-під бурбону (Ex-bourbon barrel) (бочки з-під бурбону)
- З чого роблять
- 🥃 Ячмінь і солод у віскі (неторфований ячмінний солод)
- Що містить
- 🧪 Вода (вода з джерела St Drostan's Well), 🍷 Етанол (Aberlour 12 Double Cask — 40 % об.)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (від 40 % об.; ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (від 40 % об.: після нього за кермо не можна)
- Традиції
- 🧑🤝🧑 Британці (шотландський віскі — традиція Великої Британії)
- Входить до
- 🥃 Віскі, 🥃 Односолодовий шотландський віскі (односолодовий віскі однієї винокурні), 🥃 Шотландський віскі (Scotch Whisky) (скотч: витримка в Шотландії щонайменше 3 роки), 🥃 Віскі Спейсайду (Speyside) (Аберлаур, Мори, Спейсайд)
- Пов’язано з
- 🌍 Західна Європа (Аберлаур, Мори, Шотландія)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Glenfiddich (Гленфіддік) (теж спейсайдський односолодовий; Glenfiddich належить William Grant & Sons), 🥃 Chivas Regal (Чівас Рігал) (теж Chivas Brothers; Chivas Regal — купаж, Aberlour — односолодовий), 🥃 Yamazaki (Ямадзакі), 🥃 Yamazaki (Ямадзакі), 🥃 Kilchoman (Кілхоман), 🥃 Kilchoman (Кілхоман), 🥃 Grant's (Грантс), 🥃 Grant's (Грантс), 🥃 Strathisla (Стратайла), 🥃 Strathisla (Стратайла)
Часті запитання
Чи правда, що Aberlour — найстаріша винокурня Спейсайду?
Таких тверджень у наших джерелах немає. Whiskypedia датує першу винокурню 1825–1826 роками, а нинішня будівля відбудована 1879 року.
Кому належить Aberlour?
Pernod Ricard, у складі якої винокурнею керує Chivas Brothers; групі винокурня належить з 1974 року, а Chivas Brothers керує нею з 2001-го.
Що таке A'bunadh?
Віскі малих партій бочкової міцності, що дозріває повністю в хересних бочках; його запустили 2000 року.
У яких бочках дозріває Aberlour 12 Double Cask?
В американському дубі, який раніше містив бурбон, і в хересних бочках, за Difford's Guide.
Яка вода для Aberlour?
Whiskypedia згадує джерело St Drostan's Well.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🍷 Дубова бочка — Дерев'яна бочка з дубових клепок, у ній вино дозріває та дихає.
- 🍷 Херес — Захищене вино з району Херес-де-ла-Фронтера в Андалусії, витримане в дубових бочках за системою солера; міцність від 14 до 22 %.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
Схожі
🥃 Auchroisk (Отройск) · 🥃 Glenfarclas (Гленфарклас) · 🥃 Benromach (Бенромах) · 🥃 Aberfeldy (Аберфелді) · 🥃 100 Pipers (100 Пайперс) · 🥃 Glengoyne (Гленгойн)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: Scotch Whisky and Single Malt Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Aberlour (1825/1826, Fleming 1879, fire 1898, Pernod Ricard from 1974, Chivas Brothers 2001, two pairs of stills, A'bunadh 2000)
- Difford's Guide: Aberlour 12 Year Old Double Cask (40 %, American oak ex-bourbon casks and sherry-seasoned butts, Pernod Ricard Group)
- Difford's Guide: Aberlour Distillery (Aberlour, Banffshire; operational)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)