Monograno Felicetti

Nudelsortiment ✔ Geprüft: 10.2026 · Quellen: 2 Aktualisiert: 27.10.2026

Felicetti-Linie seit 2004: Bio-Trockenpasta aus jeweils einem Getreide einer Herkunft – Il Cappelli, Matt, KAMUT® und Emmer.

Monograno Felicetti ist eine Linie, die Felicetti aus dem Fleimstal (Trentino) 2004 eingeführt hat. Jede Sorte besteht aus Bio-Grieß eines einzigen Getreides einer einzigen Herkunft, angebaut auf ausgewählten Flächen, und Wasser.

Die Linie hat vier Gruppen. Il Cappelli ist italienischer Hartweizen der Sorte Senatore Cappelli aus der Murgia in Apulien: Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni, Linguine, Paccheri rigati, Penne rigate, Pennoni, Mezze Maniche, Spiralotti, Pacòte und das Hausformat Il Valentino. Matt ist Hartweizen aus Apulien: quadratische Spaghetti, Spaghetti, Spaghettoni, Eliche, Fusilloni, glatte Penne, Penne ritorte, Sedani, Pache, Conchiglioni sowie Eier-Tagliatelle mit Bio-Eiern (28 %). KAMUT® ist Bio-Khorasan-Weizen aus der kanadischen Provinz Saskatchewan: Spaghetti, Linguine, Penne, Rigatoni, Fusilli, Chiocciole und Tagliatelle. Farro (Emmer, Triticum dicoccum) stammt aus Umbrien: Spaghetti, Linguine, Ditalini, Penne, Rigatini und Fusilli.

Es ist Trockenpasta aus Hartweizen und alten Getreiden, deren Geschmack von Sorte und Anbaugebiet abhängt, für Haushalt und Gastronomie.

Fakten

Rohstoff	Bio-Grieß eines einzigen Getreides (Hartweizen Il Cappelli oder Matt, KAMUT®-Weizen oder Emmer), Wasser
Verwendung	Sortenreine Bio-Trockenpasta für Haushalt und Gastronomie

Was dazugehört

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Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt

Monograno Felicetti → Art von → Trockene Pasta aus Hartweizen → Art von → 🍝 Pasta

Verbindungen

Was es enthält: Hartweizengrieß, 🌾 Hartweizen, Emmer, Khorasan-Weizen
Gehört zu: Felicetti, Trockene Pasta aus Hartweizen
Ähnlich und verschieden: Spaghetti, Linguine, Paccheri, Penne, Rigatoni, Fusilli, Sedani, Conchiglie, Ditalini

Häufige Fragen

Was bedeutet der Name Monograno?

Jede Pasta besteht aus Bio-Grieß eines Getreides einer Herkunft: Il Cappelli aus der Murgia, Matt aus Apulien, KAMUT® aus Saskatchewan oder Emmer aus Umbrien.

Gibt es Eierteigwaren in Monograno Felicetti?

Ja, die Matt-Tagliatelle mit Bio-Eiern (28 %).

Was Sie als Nächstes lesen können

Hartweizengrieß — Grob gemahlener, gelblicher Grieß aus Hartweizen: der wichtigste Rohstoff für Trockenpasta.
Penne — Kurze, an den Enden schräg geschnittene Pastaröhren, glatt oder gerillt (rigate); der Name bedeutet auf Italienisch „Feder“.
Khorasan-Weizen — Alter großkorniger Weizen (Triticum turanicum), verwandt mit Hartweizen und vor allem unter der Marke KAMUT® bekannt; enthält Gluten und ergibt goldgelbe Nudeln.
Emmer — Eine der ältesten Weizenarten (Triticum dicoccum), ein Spelzweizen und Verwandter des Hartweizens, in Italien farro genannt; enthält Gluten und ergibt rustikale Vollkornnudeln.
Conchiglie — Kurze Trockennudel in Muschelform aus Hartweizengrieß und Wasser; die gerillten Conchiglie n° 50 von De Cecco haben 13 Minuten Garzeit.

Quellen

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