Ditalini

Nudelsorte ✔ Geprüft: 10.2026 · Quellen: 3 Aktualisiert: 27.10.2026

Auch bekannt als: Ditali, Tubetti

Sehr kleine Trockennudelröhrchen („Fingerhütchen“) aus Hartweizengrieß, glatt oder gerillt, hauptsächlich für Suppen.

Ditalini („kleine Fingerhüte“) sind sehr kleine Trockennudelröhrchen aus Hartweizengrieß und Wasser (DPR 187/2001, Art. 6). De Cecco führt sie als kleinere Variante der klassischen Ditali und rechnet sie zur Familie der Minutenpasta (pasta minuta) aus Kampanien. Die Form ist vom Nähfingerhut inspiriert, jedoch auch oben offen.

Sie werden laut De Cecco vor allem für Gemüsesuppen mit leichter, würziger Brühe verwendet, verfeinert mit Croutons oder in feine Streifen geschnittenem Gemüse; ebenso passen sie in dicke, cremige oder samtige Suppen.

Bei De Cecco gibt es die glatten Ditali Piccoli Lisci n° 68 (Garzeit 11 Minuten) und die gerillten Ditali Piccoli Rigati n° 69 (Garzeit 7 Minuten), jeweils im 500-g-Paket.

Fakten

Rohstoff	Hartweizengrieß und Wasser
Dauer	De Cecco: glatt n° 68 — 11 Min., gerillt n° 69 — 7 Min.
Verwendung	Gemüsesuppen mit leichter Brühe, cremige Suppen

Was dazugehört

Ergebnisse: 114 von 114

A

B

C

D

F

I

L

M

P

R

S

Die wichtigsten Verbindungen. Klicken Sie auf ein Thema, um es zu öffnen.

Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt

Ditalini → verbunden → 🫒 Olivenöl ← verbunden ← 🍝 Pasta

Verbindungen

Verwendet in: 🫘 Pasta e fagioli
Was es enthält: Hartweizengrieß, 🌾 Hartweizen
Gehört zu: Trockene Pasta aus Hartweizen
Ähnlich und verschieden: Makkaroni, Barilla I Classici, Barilla Senza Glutine, Granoro Dedicato Integrale, Granoro Dedicato I Birigati, Agnesi Le Pastine, Sorrentino Primi Pasti, Anelli, Granoro Bio Integrale, Garofalo Pasta Senza Glutine
und 5 weitere
Setaro Integrale e Bio, Felicetti KAMUT, Monograno Felicetti, D'Aniello Pasta Corta IGP, Sorrentino i Sempre in tavola IGP
In anderen Themen: 🫒 Olivenöl

Häufige Fragen

Was sind Ditalini?

Ditalini sind sehr kleine Trockennudelröhrchen aus Hartweizengrieß und Wasser, glatt (lisci) oder gerillt (rigati).

Wie lange kocht man Ditalini?

Bei De Cecco brauchen die glatten Ditali Piccoli Lisci n° 68 11 Minuten, die gerillten Ditali Piccoli Rigati n° 69 7 Minuten. Maßgeblich ist stets die Packungsangabe.

Wofür verwendet man Ditalini?

Laut De Cecco vor allem für Gemüsesuppen mit leichter Brühe, mit Croutons oder Gemüsestreifen, aber auch für dicke, cremige Suppen.

Rezepte

Pasta e fagioli nach römischer Art

Was Sie als Nächstes lesen können

🫘 Pasta e fagioli — Eine dicke italienische Suppe aus Bohnen und kleiner Pasta wie Ditalini, gemischter Pasta oder Bandnudeln, mit Tomate, Knoblauch und Olivenöl; jede Region hat ihr Rezept.
🌾 Hartweizen — Weizenart mit sehr hartem Korn und kräftigem Kleber, aus der Grieß für Trockenpasta und Couscous gemahlen wird.
Makkaroni — Trockene Hartweizenpasta unter dem Namen Maccheroni; Barillas Maccheroni N°44 sind zum Beispiel eine kurze Pasta aus Hartweizengrieß und Wasser.
🫒 Olivenöl — Öl, das aus den Früchten des Ölbaums gepresst wird.
Barilla I Classici — Die Kernlinie getrockneter Barilla-Pasta aus Hartweizengrieß und Wasser: 44 lange, kurze und Suppenformate.

Quellen

Alle Themen