Capellini
Eine der dünnsten langen Trockennudeln, als Nest aufgewickelt verkauft, aus Hartweizengrieß und Wasser; bei De Cecco 2 Minuten Garzeit.
Capellini („feines Haar“) gehören zu den dünnsten langen Nudeln und werden zu Nestern aufgewickelt verkauft. Sie zählen zur trockenen Hartweizen-Pasta, die in Italien nur aus Hartweizengrieß und Wasser besteht (DPR 187/2001, Art. 6).
Nach Angaben von De Cecco ist der Ursprung der Capellini umstritten: Genannt werden die Umgebung von Genua, Neapel und die Ciociaria in Mittelitalien. Die Capellini n° 9 (500 g) haben dort eine Garzeit von 2 Minuten. Die verwandten Capelli d'Angelo („Engelshaar“) führt De Cecco als n° 209, mit derselben Herkunftsangabe und ebenfalls 2 Minuten Garzeit.
De Cecco empfiehlt einfache Zutaten: rohe Butter mit Käse oder zerlassene Butter mit Salbei und Käse, dazu Soßen aus Ei oder aus frischen rohen Tomaten. Capellini passen auch in eine leichte Hühnerbrühe, und in der Gegend von Neapel kommen sie in Ofengerichte.
Fakten
| Rohstoff | Hartweizengrieß und Wasser |
|---|---|
| Dauer | De Cecco n° 9: 2 Min. |
| Verwendung | Butter und Käse, Soßen aus Ei oder rohen Tomaten, leichte Brühe |
Was dazugehört
- Agnesi Fili d'oro n.90
- Banza Chickpea Angel Hair
- Barilla Capellini n.1
- Benedetto Cavalieri Capellini d'Angelo n.1
- Colavita Capellini (Angel Hair)
- Colavita Capellini (Angel Hair) Nest
- Colavita Whole Wheat Capellini
- De Cecco Capelli D'Angelo n.209
- De Cecco Capellini n.9
- Delverde Capelli d'Angelo n.90
- Delverde Capellini
- Delverde Capellini n.1
- Delverde Nidi Capelli d'angelo n.78
- Divella Capelli d'Angelo n.93
- Divella Capellini n.11
- Felicetti Capelli d'Angelo all'Uovo
- Granoro Capellini n.16
- La Molisana Capelli d'Angelo n.100
- La Molisana Capellini n.17
- Liguori Capellini
- Mancini Capellini
- Panzani Capellini
- Panzani Cheveux d'Ange
- Pasta Zara Cappellini
- Pasta Zara Fidelini
- Pâtes Grand'Mère Nids d'Ange
- Ronzoni Angel Hair
- Ronzoni Capellini
- Rummo Capelli d'Angelo n.106
- Rummo Capellini n.1
- Rustichella d'Abruzzo Capelli d'Angelo
- Rustichella d'Abruzzo Capellini
- Rustichella d'Abruzzo Capellini al Nero di Seppia
- Setaro Capellini
- Valfleuri Cheveux d'Ange
Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt
Capellini → Art von → Trockene Pasta aus Hartweizen → Art von → 🍝 Pasta
Verbindungen
- Was es enthält
- Hartweizengrieß, 🌾 Hartweizen
- Gehört zu
- Trockene Pasta aus Hartweizen
- Ähnlich und verschieden
- Spaghetti, Delverde Pasta di Semola, Delverde Nidi, Delverde Classic Range, Granoro I Classici, Rummo Nidi di Semola, Panzani Longues classiques, Panzani Pâtes à potage et salade, Felicetti Original Egg, Rummo Le Classiche
Häufige Fragen
Was sind Capellini?
Capellini sind eine der dünnsten langen Trockennudeln aus Hartweizengrieß und Wasser, meist zu Nestern aufgewickelt. Der Name bedeutet „feines Haar“.
Wie lange kocht man Capellini?
Bei den Capellini n° 9 von De Cecco sind es 2 Minuten. Maßgeblich ist stets die Angabe auf der Packung.
Welche Soßen passen zu Capellini?
De Cecco empfiehlt einfache Zutaten wie rohe Butter mit Käse, zerlassene Butter mit Salbei und Käse oder Soßen aus Ei und frischen rohen Tomaten; auch in leichter Hühnerbrühe werden sie serviert.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🌾 Hartweizen — Weizenart mit sehr hartem Korn und kräftigem Kleber, aus der Grieß für Trockenpasta und Couscous gemahlen wird.
- Spaghetti — Lange, dünne Trockenpasta mit rundem Querschnitt aus Hartweizengrieß.
- Delverde Pasta di Semola — Die Hauptlinie der Trockenpasta von Delverde aus Hartweizengrieß und Quellwasser: 46 lange, kurze und Suppenformate.
- Granoro I Classici — Klassische Linie getrockneter Pasta von Granoro aus Hartweizengrieß und Wasser, rund 60 lange, kurze und Suppenformate.
- Delverde Classic Range — Trockenpastalinie von Delverde auf der englischen Website: Formate aus Hartweizengrieß, Tricolore- und Vollkornpasta, Nester, Lasagne und Cannelloni.
Ähnliches
Bucatini · Acini di pepe · Vermicelli · Bavette · Stelline · Tortiglioni
Quellen
- D.P.R. 9 febbraio 2001, n. 187, art. 6 — sfarinati e paste alimentari (Normattiva)
- De Cecco — Capellini n° 9 (scheda prodotto)
- De Cecco — Capelli d'Angelo n° 209 (scheda prodotto)