🧑‍🤝‍🧑 Españoles

Los españoles son la población principal de España, en la península ibérica y las islas Baleares y Canarias. Sus tradiciones están muy ligadas al lugar: el flamenco a Andalucía, los castells a Cataluña, las Fallas a Valencia, la sidra a Asturias. Las cifras de vino y aceite que siguen se refieren a todo el país. ¹²³⁴

Flamenco. Une canto (cante), baile y guitarra (toque); su corazón es Andalucía, con raíces también en Murcia y Extremadura. Cantan hombres y mujeres, por lo general sentados, y versos breves y sencillos expresan pena, alegría o miedo. Para muchas comunidades es una seña de identidad, y por eso la UNESCO lo inscribió en 2010. ¹

Fiestas sostenidas por la comunidad. Los castells catalanes (2010) tienen de seis a diez pisos: adultos abajo, niños arriba, y cualquiera puede sumarse a la piña de la base, de modo que la torre se apoya literalmente en toda la comunidad. En Valencia, las Fallas (2016) van del 14 al 19 de marzo: artesanos locales levantan figuras gigantes sobre la actualidad, que al final se queman para marcar la llegada de la primavera. ²³

Vino y sidra. Según la OIV, en 2025 España tenía los mayores viñedos del mundo, 919 000 hectáreas, y produjo 28,7 millones de hectolitros de vino, tercera del mundo; exportó 19,6 millones. En el norte la bebida principal cambia: en Asturias es la sidra natural de manzanas autóctonas. La UNESCO inscribió esta cultura en 2024 porque el saber sobre pomaradas, fermentación y escanciado se transmite en familia. ⁴⁵

Aceite y queso. En la campaña 2024/25, según datos provisionales del COI, el país produjo 1 419 000 toneladas de aceite de oliva, cerca del 40 % mundial, y 533 000 toneladas de aceituna de mesa. Entre sus variedades de aceituna están la picual y la arbequina. En el registro de la UE, España tiene 32 nombres de queso protegidos, entre ellos manchego y cabrales. ⁶⁷

Por qué te importa. Los productos y tradiciones de España están muy ligados a su región, así que busca en la etiqueta el nombre del lugar y el sello DOP: indica dónde y con qué normas se hizo un queso o un aceite. ⁷