🥃 Old Forester

Old Forester è un marchio di bourbon straight del Kentucky che George Garvin Brown, fondatore di Brown-Forman, creò a Louisville nel 1870. È considerato il primo bourbon venduto solo in bottiglie di vetro sigillate. Il marchio appartiene a Brown-Forman e dal 2018 ha una propria distilleria in Main Street, a Louisville.

Storia. Brown, ex agente di prodotti farmaceutici, miscelava whiskey di tre distillerie e lo vendeva in bottiglie sigillate con la sua firma come garanzia di qualità; Difford's Guide colloca l'inizio della vendita in bottiglia nel 1873. Il nome rende omaggio al medico William Forrester. Durante il Proibizionismo il marchio ebbe il permesso di vendere whiskey, anche su ricetta medica, e così non interruppe mai le vendite.

Come si produce. Secondo Difford's Guide, il mosto è composto dal 72% di mais, 18% di segale e 10% di orzo maltato. Il bourbon matura in botti nuove di rovere carbonizzate. La distilleria di Old Forester Distilling Co., aperta il 14 giugno 2018 nell'edificio in cui il marchio operava tra il 1882 e il 1919, ha un proprio laboratorio dove le botti vengono carbonizzate sul posto.

Gamma. 86 Proof (43% vol., dal 1959) e 100 Proof, la serie Whiskey Row, il Birthday Bourbon annuale dal 2002 e un Rye dal 2019.

Perché è importante per lei. «Proof» nel nome è la misura americana della gradazione: 86 proof corrisponde al 43% vol., 100 proof al 50% vol. La differenza si sente, quindi controlli il numero prima di acquistare. L'OMS ricorda che non esiste un livello di consumo di alcol sicuro per la salute.